కిణ్వ ప్రక్రియ సాంకేతికత

వైన్ కిణ్వ ప్రక్రియ

వైన్ కిణ్వ ప్రక్రియ కిణ్వ ప్రక్రియ అంటే డయాక్సైడ్ (CO2) వాయువు యొక్క ఉప-ఉత్పత్తితో ఈస్ట్‌ల పరస్పర చర్య ద్వారా చక్కెరను మార్చడం. ఫలితంగా అవి ద్రాక్ష చర్మం నుండి వాటి రుచిని పొందుతాయి, ద్రాక్ష తొక్కలపై పెరిగే సహజమైన ఈస్ట్‌లతో చాలా రెడ్ వైన్స్ ఏరియా యూనిట్ గట్టిగా ఉంటుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ ఈతగా మరియు పూర్తిగా జరుగుతుందని నిర్ధారించడానికి వైన్ తయారీదారులు ప్రయోగశాలలో సృష్టించిన మర్యాదపూర్వక ఈస్ట్‌లను ఉపయోగిస్తారు. పిండిచేసిన ద్రాక్ష పులియబెట్టడం లేదా వాటి తొక్కలతో నానబెట్టడం, సాధారణంగా వేరియబుల్ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తయ్యే వరకు మరియు ఈస్ట్‌లు చక్కెరను ఆల్కహాల్‌గా పునరుత్పత్తి చేస్తాయి.

ఆల్కహాలిక్ ఫెర్మెంటేషన్
ఫెర్మెంటేషన్ టెక్నాలజీకి సంబంధించిన సంబంధిత జర్నల్‌లు, అడ్వాన్స్‌డ్ కెమికల్ ఇంజనీరింగ్ జర్నల్, రీసెర్చ్ & రివ్యూస్: జర్నల్ ఆఫ్ మైక్రోబయాలజీ అండ్ బయోటెక్నాలజీ, జర్నల్ ఆఫ్ బయోటెక్నాలజీ & బయోమెటీరియల్స్, జర్నల్ ఆఫ్ బయోప్రాసెసింగ్ & బయోటెక్నిక్‌లు: ఆల్కహాల్ రీసెర్చ్, ఆల్కహాల్ రీసెర్చ్, ఆల్కహాల్ రీసెర్చ్ సమీక్షలు, జర్నల్ ఆఫ్ స్టడీస్ ఆన్ ఆల్కహాల్ అండ్ డ్రగ్స్, జర్నల్ ఆఫ్ స్టడీస్ ఆన్ ఆల్కహాల్ అండ్ డ్రగ్స్ సప్లిమెంట్