కిణ్వ ప్రక్రియ సాంకేతికత

ఎసిటిక్ యాసిడ్ కిణ్వ ప్రక్రియ

బలహీనమైన గట్టి మద్యం గాలికి గురికావడం వల్ల చేదుగా మారుతుంది. ఆల్కహాల్‌ని ఇథనోయిక్ యాసిడ్‌గా మార్చడం వల్ల ఇది జరుగుతుంది. ఎసిటోబాక్టర్ బాక్టీరియంతో అనేక పదార్ధాల (స్టార్చీ సమాధానం, చక్కెర ద్రావణాలు లేదా వైన్ లేదా పళ్లరసం వంటి ఆల్కహాలిక్ ఆహార పదార్థాలు) రసాయన మార్పు ద్వారా ఇథనోయిక్ ఆమ్లం సృష్టించబడుతుంది.

ఎసిటిక్ యాసిడ్ ఫెర్మెంటేషన్ ఫెర్మెంటేషన్ టెక్నాలజీకి సంబంధించిన జర్నల్‌లు
, జర్నల్ ఆఫ్ బయోటెక్నాలజీ & బయోమెటీరియల్స్, జర్నల్ ఆఫ్ బయోప్రాసెసింగ్ & బయోటెక్నిక్స్, జర్నల్ ఆఫ్ బయోటెర్రరిజం & బయోడిఫెన్స్, మాలిక్యులర్ బయాలజీ, జర్నల్ ఆఫ్ ఫైలోజెనెటిక్స్ & ఎవల్యూషనరీ బయాలజీ, జర్నల్ బయాలజీ, జర్నల్ బయాలజీ మరియు మెడిసిన్, జర్నల్ ఆఫ్ అడ్వాన్స్‌డ్ కెమికల్ ఇంజనీరింగ్