కిణ్వ ప్రక్రియ సాంకేతికత

పాలు పులియబెట్టడం

ఉత్పత్తి, అదనంగా మర్యాదపూర్వకమైన డైరీ ఫామ్ ఫుడ్స్, మర్యాదపూర్వక పాల ఉత్పత్తి లేదా మర్యాదపూర్వక పాల ఉత్పత్తి అని పిలుస్తారు, యూబాక్టీరియా, లాక్టోకోకస్ మరియు ల్యూకోనోస్టాక్ వంటి కార్బాక్సిలిక్ యాసిడ్ బాక్టీరియంతో గట్టిగా ఉండే ఏరియా యూనిట్ డైరీ ఫామ్ ఫుడ్స్. కిణ్వ ప్రక్రియ పద్ధతి సరుకు యొక్క షెల్ఫ్-జీవితాన్ని పెంచుతుంది, అయితే పాల యొక్క శైలిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు తినదగినదిగా పెరుగుతుంది.

పాలు పులియబెట్టడానికి సంబంధించిన జర్నల్‌లు:
ఫెర్మెంటేషన్ టెక్నాలజీ, జర్నల్ ఆఫ్ బయోటెర్రరిజం & బయోడిఫెన్స్, జర్నల్ ఆఫ్ బయోప్రాసెసింగ్ & బయోటెక్నిక్స్, జర్నల్ ఆఫ్ బయోటెక్నాలజీ & బయోమెటీరియల్స్, ఇంటర్నేషనల్ డైరీ జర్నల్, జర్నల్ ఆఫ్ డైరీ సైన్స్