కిణ్వ ప్రక్రియ సాంకేతికత

సక్కరోమైసెస్

Saccharomyces, అనేక రకాల ఈస్ట్‌లను కలిగి ఉన్న శిలీంధ్రాల రాజ్యంలో ఒక జాతి కావచ్చు. Saccharomyces జాతి గ్రీకు (చక్కెర) మరియు (పుట్టగొడుగు) నుండి వచ్చింది మరియు చక్కెర మొక్క అని సూచిస్తుంది. ఈ జాతి ప్రాంత యూనిట్‌లోని అనేక మంది సభ్యులు ఆహార ఉత్పత్తిలో కీలకం గురించి ఆలోచించారు. దీనిని బ్రూవర్స్ ఈస్ట్ లేదా ఈస్ట్ అంటారు. అవి యానిమేట్ విషయం మరియు సాప్రోఫైటిక్ శిలీంధ్రాలు. ఒక ఉదాహరణ ఈస్ట్, ఇది వైన్, బ్రెడ్ మరియు బీర్‌ను రూపొందించడంలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ జాతికి చెందిన వివిధ సభ్యులు వైల్డ్ ఈస్ట్ జాతికి చెందిన సాక్రోరోమైసెస్ పారడాక్సస్‌ను కలిగి ఉంటారు, ఇది S. సెరెవిసియా, వైన్‌ను రూపొందించడంలో ఉపయోగించే సాక్రోరోమైసెస్ బయానస్ మరియు ఔషధాలలో ఉపయోగించే సాక్రోరోమైసెస్ బౌలర్డి జాతికి సమీపంలో ఉంటుంది.

సంబంధిత జర్నల్స్ ఆఫ్ సచ్చరోమైసెస్
ఫెర్మెంటేషన్ టెక్నాలజీ, జర్నల్ ఆఫ్ బయోటెక్నాలజీ & బయోమెటీరియల్స్, జర్నల్ ఆఫ్ బయోప్రాసెసింగ్ & బయోటెక్నిక్స్, జర్నల్ ఆఫ్ బయోటెర్రరిజం & బయోడిఫెన్స్, మాలిక్యులర్ బయాలజీ, ఈస్ట్, FEMS ఈస్ట్ రీసెర్చ్, మైక్రోబయల్ బయోటెక్నాలజీ