కిణ్వ ప్రక్రియ సాంకేతికత

ఆల్కహాలిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ

ఆల్కహాలిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ ఆల్కహాలిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు మెటాస్టాసిస్ ఏరియా యూనిట్ వాయురహిత కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలు రెండూ చక్కెర ఆల్డోహెక్సోస్‌తో ప్రారంభమవుతాయి. మెటాస్టాసిస్‌కు ఆల్డోహెక్సోస్‌ను కార్బాక్సిలిక్ యాసిడ్‌గా తగ్గించే పదకొండు ఎంజైమ్‌లు అవసరం. ఆల్కహాలిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రాథమిక పది దశలకు సమానమైన ఉత్ప్రేరకం మార్గాన్ని అనుసరిస్తుంది. మెటాస్టాసిస్ యొక్క చివరి ప్రోటీన్, సక్ డీహైడ్రోజినేస్‌ను ఇస్తుంది, ఆల్కహాలిక్ కిణ్వ ప్రక్రియలో 2 ఎంజైమ్‌లచే భర్తీ చేయబడుతుంది. ఈ 2 ఎంజైమ్‌లు, పైరువేట్ ఎంజైమ్ మరియు ఆల్కహాలిక్ డీహైడ్రోజినేస్, ఆల్కహాలిక్ కిణ్వ ప్రక్రియలో ఆమ్లాన్ని డయాక్సైడ్‌గా మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ఆల్కహాల్‌గా మారుస్తాయి.

లాక్టిక్ యాసిడ్ ఫెర్మెంటేషన్
ఫెర్మెంటేషన్ టెక్నాలజీకి సంబంధించిన సంబంధిత జర్నల్‌లు, జర్నల్ ఆఫ్ మాలిక్యులర్ అండ్ జెనెటిక్ మెడిసిన్, కెమికల్ సైన్సెస్ జర్నల్, బయాలజీ అండ్ మెడిసిన్, జర్నల్ ఆఫ్ అడ్వాన్స్‌డ్ కెమికల్ ఇంజినీరింగ్, జర్నల్ ఆఫ్ బయోప్రాసెసింగ్ & బయోటెక్నిక్స్, జర్నల్ ఆఫ్ బయోటెర్మెంటేషన్ ఫెర్మెంటేషన్ బయాలజీ, ఫుడ్ టెక్నాలజీ, బయోటెక్నాలజీ మరియు ఇండస్ట్రియల్ బయోటెక్నాలజీ