ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

పరిశోధన వ్యాసం

రాపిసీడ్ ఆయిల్ యొక్క భౌతిక లక్షణాల మార్పులు విటమిన్ ఎ మరియు ఇ జోడించబడి డిఫరెన్షియల్ స్కానింగ్ క్యాలరీమెట్రీ మెథడ్ (Dsc)ని ఉపయోగించి అధ్యయనం చేయబడ్డాయి

• గ్రోచోవ్స్కా-నీడ్‌వోరోక్ ఇ, మారెక్ కర్దాస్, ముక్-వైర్జ్‌గోన్ ఎమ్ మరియు స్కోరా ఎ

పరిశోధన వ్యాసం

పాల ఉత్పత్తులలో సంయోజిత-లినోలెయిక్-యాసిడ్ కంటెంట్ యొక్క వైవిధ్యానికి మూలం

• మార్సెలినో కాంగో J, జోవో లైట్, అనా బోర్జెస్ మరియు డువార్టే పోంటే

పరిశోధన వ్యాసం

తాజా పాస్తా యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని మెరుగుపరచడానికి ప్రక్రియ సాంకేతికత మరియు ప్యాకేజింగ్ పరిస్థితుల కలయిక

• అన్నాలిసా లూసెరా, క్రిస్టినా కోస్టా, లూసియా పడాలినో, అమాలియా కాంటే, వాలెంటినా లాసివిటా, మరియా ఆంటోనియెట్టా సకోటెల్లి, డానియెలా ఎస్పోస్టో మరియు మాటియో అలెశాండ్రో డెల్ నోబిల్

పరిశోధన వ్యాసం

ఖర్జూరం (ఫీనిక్స్ డాక్టిలిఫెరా ఎల్.) పండ్ల నుండి ద్రవ చక్కెర సంగ్రహణ

• గమాల్ ఎ ఎల్-షర్నౌబీ, సలాహ్ ఎమ్ అలీద్ మరియు ముత్లాగ్ ఎమ్ అల్-ఒటైబి

పరిశోధన వ్యాసం

కల్చర్డ్ సాల్మన్ నుండి ఆయిల్ ఎక్స్‌ట్రాక్షన్ మెథడ్స్ మరియు ఒమేగా-3 కంటెంట్‌పై దాని ప్రభావంపై పరిశోధన

• దీపికా దవే, వేగ్నేశ్వరన్ VR, జూలియా P, సుఖిందర్ KC, షీలా T, హీథర్ M మరియు వేడ్ M

పరిశోధన వ్యాసం

బీఫ్ లాంగిసిమస్ లంబోరం కండరాల ఇంద్రియ లక్షణాలు మరియు రంగు స్థిరత్వంపై ఇంజెక్షన్ మెరుగుదల క్యారేజీనన్, సీ-ఉప్పు మరియు పొటాషియం లాక్టేట్ యొక్క ప్రభావాలు

• నకియా లీ, విజేంద్ర శర్మ, రాకేష్ సింగ్ మరియు ఆనంద్ మోహన్

పరిశోధన వ్యాసం

ఆమ్లీకృత చెరకు రసం పానీయం యొక్క ఇంద్రియ స్థిరత్వంపై పాశ్చరైజేషన్ ఉష్ణోగ్రత ప్రభావం

• మరియానా టి కునిటాకే, సింథియా డిచ్‌ఫీల్డ్, కారిన్ ఓ సిల్వా మరియు రోడ్రిగో ఆర్ పెట్రస్

పరిశోధన వ్యాసం

అల్జీరియన్ రా డ్రోమెడరీ మిల్క్ నుండి వేరుచేయబడిన ల్యూకోనోస్టోక్ మెసెంటెరోయిడ్స్ వైల్డ్ స్ట్రెయిన్స్ యొక్క యాంటీ-లిస్టీరియల్ యాక్టివిటీ ఎంపిక మరియు మూల్యాంకనం

• యాహియా బెల్లిల్, జినెబ్ బెన్‌మెచెర్నేన్, వాసిలా చహ్రోర్, నబిలా నౌయి మరియు మెబ్రూక్ కిహాల్

పరిశోధన వ్యాసం

ఆలివ్ పండు యొక్క ఆయిల్ ఫ్రాక్షన్ యొక్క పాలీఫెనాల్ కంటెంట్ యొక్క మూల్యాంకనం ద్వారా కమర్షియల్ ఆలివ్ ఆయిల్ నాణ్యతను దాని పరిపక్వత కాలంలో మెరుగుపరచడం

• గినో సియాఫర్డిని మరియు జుల్లో BA

పరిశోధన వ్యాసం

ఫ్రీజ్ డ్రైడ్ బ్లూబెర్రీ పౌడర్ ఫోర్టిఫికేషన్ గ్లూటెన్ ఫ్రీ స్నాక్స్ నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది

• సిఖా భాదురి మరియు ఖుర్షీద్ పి నవ్దర్

పరిశోధన వ్యాసం

కోహిలా (లాసియా స్పినోసా) పిండితో బలపరిచిన ఫైబర్ రిచ్ సాఫ్ట్ డౌ బిస్కెట్ల అభివృద్ధి

• పుపులవత్థా AW, పెరెరా ODAN మరియు రన్వాలా A

పరిశోధన వ్యాసం

గామా రేడియేషన్లకు కాజనస్ కాజన్ యొక్క రేడియేషన్ సున్నితత్వం

• దరక్షంద నీలం, తన్వీర తబసుమ్, హుస్సేన్ SA, మహమూదుజఫర్ మరియు షహనాజ్ సుభాన్

పరిశోధన వ్యాసం

స్థూల ప్రతిరోధకాలు, బోవిన్ మిల్క్ యొక్క రసాయన కూర్పు మరియు ఉష్ణ స్థిరత్వం ద్వారా దాని ప్రభావం

• ఎల్-జహర్ KM, ఎల్-లోలీ MM మరియు అబ్దెల్-ఘనీ AZ

పరిశోధన వ్యాసం

జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన ఆహార పదార్థాల పట్ల చైనీస్ వినియోగదారుల వైఖరి-జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన సోయాబీన్ నూనెను ఉదాహరణగా తీసుకోవడం

• మింగ్ జియా