ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన ఆహార పదార్థాల పట్ల చైనీస్ వినియోగదారుల వైఖరి-జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన సోయాబీన్ నూనెను ఉదాహరణగా తీసుకోవడం

మింగ్ జియా

USAలో ఉత్పత్తి చేయబడిన జన్యుమార్పిడి (GM) సోయాబీన్‌ను చైనా అతిపెద్ద దిగుమతి చేసుకునే దేశం. GM సోయాబీన్ నుండి తయారైన నూనె చైనీస్ వినియోగదారులకు ప్రధాన తినదగిన నూనె. చైనీస్ సాంప్రదాయ సంస్కృతి GM ఆహారానికి వ్యతిరేకం కాదు, కానీ 2013 నుండి, కొంతమంది ప్రముఖులు GM ఆహారానికి వ్యతిరేకంగా బహిరంగ వైఖరిని తీసుకున్నారు మరియు ఈ ప్రముఖులను అనుసరించి, చైనీస్ వినియోగదారులు GM ఆహారం పట్ల విభిన్న వైఖరిని కనబరిచారు. ఈ అధ్యయనం హాంగ్‌జౌ చైనాలో నిర్వహించిన సర్వే ఆధారంగా GM సోయాబీన్‌తో తయారు చేసిన తినదగిన నూనె పట్ల చైనీస్ వినియోగదారుల వైఖరిని పరిశోధించింది. చాలా మంది చైనీస్ వినియోగదారులు సాధారణంగా GM సోయాబీన్ నూనె పట్ల సానుకూల లేదా తటస్థ వైఖరిని కలిగి ఉంటారని మరియు అరుదుగా తగినంత జీవసంబంధమైన జ్ఞానం కలిగి ఉంటారని పరిశోధనలు వెల్లడించాయి. ప్రతివాదుల వయస్సు మరియు విద్యా నేపథ్యం వారు GM సోయాబీన్ ఆయిల్‌ని అంగీకరించడంతో సంబంధం లేదు. చైనీస్ వినియోగదారుల ఆమోదాన్ని ప్రభావితం చేసే అతి ముఖ్యమైన అంశం ఆదాయ స్థాయి. చైనీస్ వినియోగదారుల ఆదాయం పెరుగుదల మరియు సోషల్ మీడియా నుండి ప్రతికూల ప్రచారం భవిష్యత్తులో GM సోయాబీన్ నూనె పట్ల చైనీస్ వినియోగదారుల వైఖరిని మరింత సాంప్రదాయకంగా మార్చవచ్చు. చైనాలో GM సోయాబీన్ నూనె ప్రచారం మరింత కష్టం మరియు సవాలుగా ఉంటుంది.