ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

ఆహర తయారీ

ఆహార ప్రాసెసింగ్ అనేది ముడి పదార్థాలను భౌతిక లేదా రసాయన మార్గాల ద్వారా ఆహారంగా లేదా ఆహారాన్ని ఇతర రూపాల్లోకి మార్చడం. ఆహార ప్రాసెసింగ్ ముడి ఆహార పదార్థాలను కలిపి విక్రయించదగిన ఆహార ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, వీటిని వినియోగదారు సులభంగా తయారు చేయవచ్చు మరియు అందించవచ్చు. ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్‌లో సాధారణంగా మిన్సింగ్ మరియు మెసెరేటింగ్, లిక్విఫ్యాక్షన్, ఎమల్సిఫికేషన్ మరియు వంట (ఉడకబెట్టడం, బ్రాయిలింగ్, ఫ్రైయింగ్ లేదా గ్రిల్లింగ్ వంటివి) వంటి కార్యకలాపాలు ఉంటాయి; పిక్లింగ్, పాశ్చరైజేషన్ మరియు అనేక ఇతర రకాల సంరక్షణ; మరియు క్యానింగ్ లేదా ఇతర ప్యాకేజింగ్.

ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ సంబంధిత జర్నల్స్

జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ మెజర్‌మెంట్ అండ్ క్యారెక్టరైజేషన్, జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ సైన్స్ ఎడ్యుకేషన్, జర్నల్ ఆఫ్ క్యులినరీ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ, ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ న్యూట్రిషన్‌లో క్రిటికల్ రివ్యూస్, ఫుడ్ కెమిస్ట్రీ, జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ ఇంజినీరింగ్, ఫుడ్ రీసెర్చ్ ఇంటర్నేషనల్.