ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

పరిశోధన వ్యాసం

ట్రాన్స్‌గ్లుటమినేస్‌తో సార్డిన్ సూరిమి యొక్క జెల్లింగ్ గుణాలను మెరుగుపరచడం మరియు ప్రతిస్పందన ఉపరితల పద్ధతిని ఉపయోగించి దాని కార్యాచరణను ఆప్టిమైజేషన్ చేయడం

• ఇమెన్ జాగ్‌బీబ్, సౌమయ అరాఫా, మాన్యువల్ ఫెలిక్స్, మ్నాసర్ హస్సౌనా మరియు అల్బెర్టో రొమెరో

పరిశోధన వ్యాసం

తక్కువ విలువైన పొట్టి ముక్కు తెల్లని ట్రైపాడ్ ఫిష్ (ట్రైకాంథస్ బ్రీవిరోస్టెరస్) నుండి తయారు చేయబడిన పునర్నిర్మించబడిన సురిమి జెల్ ఉత్పత్తి యొక్క క్రియాత్మక లక్షణాలు

• హేమ కె, షకీలా RJ, షణ్ముగం SA మరియు జవహర్ పి

పరిశోధన వ్యాసం

సాంప్రదాయ మరియు సూపర్క్రిటికల్ అల్లం సారం ఆధారిత కాల్చిన బార్ల ఫైటోకెమికల్ ప్రొఫైలింగ్

• తన్వీర్ S, షెహజాద్ A, సాదిక్ బట్ M మరియు షాహిద్ M

పరిశోధన వ్యాసం

ఇంద్రియ లక్షణాలు, మొత్తం పాలీఫెనాల్ కంటెంట్ మరియు ఇన్ విట్రో యాంటీ ఆక్సిడెంట్ యాక్టివిటీ ఆఫ్ వాల్యూ యాడెడ్ ప్రాసెస్డ్ బర్న్యార్డ్ మిల్లెట్ ఫ్లోర్ చపాతీస్

• శోబనా దేవి ఆర్ మరియు నజ్ని పి

పరిశోధన వ్యాసం

బటన్ మష్రూమ్‌ల నాణ్యతపై వివిధ వాషింగ్ ట్రీట్‌మెంట్ల సమర్థత (A.bisporus)

• గుప్తా పి మరియు భట్ ఎ

మినీ సమీక్ష

ఫింగర్ మిల్లెట్ (ఎలుసిన్ కొరాకానా) యొక్క సాంకేతిక, ప్రాసెసింగ్ మరియు పోషకాహార విధానం - ఒక చిన్న సమీక్ష

• అమీర్ గుల్, గుల్జార్ అహ్మద్ ఎన్, కమలేష్ ప్రసాద్ మరియు ప్రద్యుమాన్ కుమార్

పరిశోధన వ్యాసం

రంగు తీవ్రత, పాలీఫెనాల్ కంటెంట్ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ సామర్థ్యం వేడి చేయని మరియు వేడి-చికిత్స చేసిన సహారా తేనె

• మౌసా అహ్మద్, బాగ్దాద్ ఖియాటి, సాద్ ఐసత్ మరియు నౌరెద్దీన్ జెబ్లీ

సమీక్షా వ్యాసం

పండ్లు మరియు కూరగాయలలో పంటకోత అనంతర వ్యాధి నిర్వహణలో మొక్కల సంగ్రహాలు-ఒక సమీక్ష

• అంజుమ్ మాలిక్ ఎ, నసీర్ అహ్మద్, బబిత, హర్మీత్ చౌహాన్ మరియు ప్రేరణ గుప్తా

పరిశోధన వ్యాసం

ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్‌లో సంభావ్య అప్లికేషన్ కోసం కాసావా స్టార్చ్-జింక్-నానోకంపొజిట్ ఫిల్మ్ అభివృద్ధి మరియు ఆప్టిమైజేషన్

• Fadeyibi A, Osunde ZD, Agidi G, Idah PA మరియు Egwim EC