ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

పరిశోధన వ్యాసం

బ్రెడ్‌పై రైజోపస్ స్టోలోనిఫర్ పెరుగుదలపై అల్లం మరియు పసుపు యొక్క నిరోధక ప్రభావం

• అలీ ముహమ్మద్, జియావుర్ రెహమాన్, అయూబ్ M, దుర్రాని Y, అలీ SA, అబ్రూ తబస్సుమ్, అష్బలా షకూర్, మాజిద్ ఖాన్ మరియు అర్సలాన్ ఖాన్

పరిశోధన వ్యాసం

జామ నెక్టార్ Cv నిల్వ సమయంలో నాణ్యత లక్షణాల మూల్యాంకనం. వివిధ పల్ప్ మరియు TSS నిష్పత్తి నుండి లలిత్

• లలిత్ M. బాల్, అహ్మద్ T, సేనాపతి AK మరియు పండిట్ PS

సమీక్షా వ్యాసం

టేబుల్ ఆలివ్ ప్రాసెసింగ్ కోసం Oleuropein యొక్క లక్షణాలను అర్థం చేసుకోవడం

• యాసిన్ ఓజ్డెమిర్, ఇంగిన్ గువెన్ మరియు ఐసున్ ఓజ్టర్క్

పరిశోధన వ్యాసం

పులియబెట్టిన పెర్ల్ మిల్లెట్ పిండి నుండి బ్రెడ్ అభివృద్ధి

• రణసాల్వ ఎన్ మరియు విశ్వనాథన్ ఆర్

పరిశోధన వ్యాసం

నానబెట్టే సమయంలో వివిధ మొక్కజొన్న (జీయా మేస్ ఎల్.) రకాల నీటి శోషణ లక్షణాలను నమూనా చేయడం

• అగర్రీ SE, అఫోలాబి TJ మరియు అకింటుండే TTY

పరిశోధన వ్యాసం

పారిశ్రామిక స్థాయిలో దానిమ్మ రసం యొక్క స్పష్టీకరణ

• మాన్యువల్ వాలెరో, సలుద్ వెగారా, నూరియా మార్టీ మరియు డొమింగో సౌరా

పరిశోధన వ్యాసం

క్వినోలిజిడిన్ ఆల్కలాయిడ్స్ తగ్గింపు కోసం రైజోపస్ ఒలిగోస్పోరస్‌తో లూపిన్ కోటిలిడాన్స్ (లుపినస్ మ్యూటాబిలిస్) బయోప్రాసెసింగ్

• ఎడ్వర్ ఒర్టెగా-డేవిడ్ మరియు ఐడా రోడ్రిగ్జ్-స్టౌవెనెల్

పరిశోధన వ్యాసం

HARC2S డీహైడ్రేషన్ సమయంలో పార్చ్‌మెంట్ కాఫీ బీన్స్ యొక్క పారామెట్రిక్ థర్మోడైనమిక్ మోడల్స్

• రోడ్రిగ్జ్ RF మరియు ఫ్రాన్సిస్కో M

పరిశోధన వ్యాసం

అధిక పోషక మరియు క్రియాత్మక లక్షణాలతో కూడిన కూరగాయల "సలామీ"

• రోమా గిలియాని, అరేలియా డి ఫిలిప్పిస్, తెరెసా డి పిల్లి, ఆంటోనియో డెరోస్సీ మరియు కార్లా సెవెరిని