ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

పరిశోధన వ్యాసం

ప్రాసెస్ చేయబడిన సిట్రస్ వ్యర్థాలను పోషక భాగాలుగా మార్చడం

• గమాల్ A. ఎల్-షర్నౌబీ, సలాహ్ M. అలీద్ మరియు ముత్లాగ్ M. అల్-ఒటైబి

సమీక్షా వ్యాసం

గ్రాన్యులర్ ఫుడ్ మెటీరియల్స్ ఎండబెట్టడం సమయంలో ఉష్ణ బదిలీని మెరుగుపరచడానికి ప్రాసెసింగ్ ఎయిడ్స్

• చెంచయ్య మారెళ్ల మరియు కె. ముత్తుకుమారప్పన్

సమీక్షా వ్యాసం

సూక్ష్మపోషక లోపాలను తగ్గించడానికి హేతుబద్ధమైన ఆహారాన్ని బలపరిచే కార్యక్రమాలు

• సునీల్ జె విమలవంశ

పరిశోధన వ్యాసం

బేరి యొక్క నాణ్యత లక్షణాలపై ఓస్మో-డీహైడ్రేషన్ పరిస్థితుల ప్రభావం

• జెండౌబి మ్రాడ్ నాడియా, బౌద్రియోవా మిహౌబి నౌర్హెన్, కెచౌ నబిల్, కోర్టోయిస్ ఫ్రాన్సిస్ మరియు బొనాజీ కేథరీన్

పరిశోధన వ్యాసం

ఎండిన చిప్స్ నుండి గారి భౌతిక-రసాయన లక్షణాలు మరియు దిగుబడిపై ప్రాసెసింగ్ ప్రభావం

• ఉడోరో ఎలోహోర్ ఒఘేనెచవ్వుకో, గ్బదమోసి ఒలాసుంకన్మీ సాకా, తైవో కెహిండే అడెకుంబి మరియు అకాన్బి చార్లెస్ తైవో

సమీక్షా వ్యాసం

కోత అనంతర పండ్లు మరియు కూరగాయల పాత్రను సంరక్షించడంపై చిటోసాన్ పూత ప్రభావం: ఒక సమీక్ష

• యు యూవీ మరియు రెన్ యిన్జే

పరిశోధన వ్యాసం

తూర్పు నేపాల్ యొక్క దాహీ మేకింగ్ స్వదేశీ సాంకేతికతపై శాస్త్రీయ అధ్యయనం

• రేవతి రామన్ భట్టరాయ్ మరియు సుమన్ కుమార్ లాల్ దాస్

సమీక్షా వ్యాసం

జంతు కొవ్వు-ప్రాసెసింగ్ మరియు దాని నాణ్యత నియంత్రణ

• హీనా శర్మ, గిరిప్రసాద్ ఆర్ మరియు మీనా గోస్వామి

పరిశోధన వ్యాసం

రెండు గ్లూటెన్ రహిత పిండి ఫోర్టిఫైడ్ మఫిన్‌ల భౌతిక లక్షణాలపై సమగ్ర అధ్యయనం

• సిఖా భాదురి