హీనా శర్మ, గిరిప్రసాద్ ఆర్ మరియు మీనా గోస్వామి
జంతువులు వాటి ఉప-ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేయడానికి వధించబడతాయి, ఇవి రోజువారీ మానవ జీవితంలో వివిధ అనువర్తనాల కోసం బాగా ఉపయోగించబడతాయి, తద్వారా జంతువుల విలువకు దోహదం చేస్తుంది. జంతువుల శరీరంలోని వివిధ భాగాల నుండి కొవ్వును తొలగించడం వివిధ పద్ధతుల ద్వారా చేయబడుతుంది, ప్రధానంగా డ్రై రెండరింగ్ మరియు వెట్ రెండరింగ్. అత్యంత లాభదాయకమైన సాంకేతికత తక్కువ ఉష్ణోగ్రత రెండరింగ్, దీని ఫలితంగా కొవ్వు అత్యధిక దిగుబడి వస్తుంది. నేటి ప్రత్యేక మరియు సాధారణ వినియోగ డిమాండ్కు అనుగుణంగా కొవ్వును ఆహారంలో వినియోగించే ముందు మరింత ప్రాసెస్ చేయడం జరుగుతుంది. అందువల్ల, చికిత్సలో సెటిల్లింగ్ మరియు డీగమ్మింగ్, న్యూట్రలైజేషన్, బ్లీచింగ్ మరియు చివరిగా డియోడరైజేషన్ వంటి ప్యూరిఫైయింగ్ దశల శ్రేణిని కలిగి ఉంటుంది, తర్వాత మరింత ఉపయోగపడే ఉత్పత్తులను మార్చడం మరియు చివరకు ప్యాకేజింగ్ చేయడం. కొవ్వు నియంత్రణ నాణ్యత వినియోగదారులలో దాని వినియోగాన్ని పెంచడానికి మరియు జంతువుల ఉప-ఉత్పత్తుల విలువను పెంచడానికి కొవ్వును శుద్ధి చేయడం అంత ముఖ్యమైనది. అయోడిన్ విలువ, పెరాక్సైడ్ విలువ, సాపోనిఫికేషన్ విలువ అంచనా వంటి కొవ్వు నాణ్యత నియంత్రణ కోసం ఉపయోగించే వివిధ విశ్లేషణాత్మక పద్ధతులు ఇక్కడ క్లుప్తంగా వివరించబడ్డాయి.