ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

పరిశోధన వ్యాసం

మైక్రోవేవ్ ద్వారా మిల్క్ ఫ్లాష్ పాశ్చరైజేషన్ మరియు దాని కెమికల్, మైక్రోబయోలాజికల్ మరియు థర్మో ఫిజికల్ లక్షణాలను అధ్యయనం చేయండి

• అసద్ ఆర్ సయీద్ అల్-హిల్ఫీ మరియు హైదర్ ఐ అలీ

పరిశోధన వ్యాసం

పాశ్చాత్య ఇథియోపియాలో పెరిగిన ఆంచోట్ (కోకినియా అబిస్సినికా (లామ్.) కాగ్న్) దుంపల యొక్క పోషక కూర్పు మరియు యాంటీ న్యూట్రిషన్ కారకాలపై సాంప్రదాయ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతుల ప్రభావం

• హబ్తము ఫేకడు, ఫెకడు బెయెనే మరియు గుల్లెలట్ డెస్సే

పరిశోధన వ్యాసం

జొన్న (జొన్న వల్గేర్), మిల్లెట్ (పెన్నీసెటమ్ గ్లాకమ్) మరియు మొక్కజొన్న (జియా మేస్) నుండి తయారు చేయబడిన ఓగి (గ్రూయెల్) యొక్క ఎంచుకున్న లక్షణాలపై ఎండబెట్టడం యొక్క ప్రభావాలు

• లదున్ని ఎస్తేర్, అవోర్ ఒగుగువా చార్లెస్ మరియు ఒయెయింకా సామ్సన్ అడియోయ్

పరిశోధన వ్యాసం

నిర్జలీకరణ ప్రక్రియపై యాపిల్ స్లైసెస్ యొక్క కైనెటిక్ డ్రైయింగ్ మరియు మ్యాథమెటికల్ మోడలింగ్

• మహ్మద్ జరీన్, సయ్యద్ హషేమ్ సమాది మరియు బారత్ ఘోబాడియన్

పరిశోధన వ్యాసం

ఉత్తరాఖండ్‌కు చెందిన ముర్రాయా కోయినిగి ఎల్. యొక్క మూడు మార్ఫోటైప్‌ల యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు బయోలాజికల్ యాక్టివిటీస్

• శివకుమార్ సివి మరియు మీరా ఐ

పరిశోధన వ్యాసం

అల్ట్రాసోనిక్ ఎన్‌హాన్స్‌డ్ వాల్‌నట్ ప్రొటీన్ ఎమల్సిఫైయింగ్ ప్రాపర్టీ

• జౌ జింకాయ్, జాంగ్ షాయోయింగ్ మరియు యాంగ్ రిక్సియన్

పరిశోధన వ్యాసం

ఆక్సీకరణ స్థిరత్వం మరియు బ్రాయిలర్ లెగ్ మీట్ మరియు మాంసం ఉత్పత్తుల నాణ్యతపై α-లిపోయిక్ యాసిడ్ మరియు α-టోకోఫెరోల్ అసిటేట్ సుసంపన్నమైన బ్రాయిలర్ డైట్ ప్రభావం

• ముహమ్మద్ సోహైబ్, ఫకర్ ముహమ్మద్ అంజుమ్, ముహమ్మద్ ఇస్సా ఖాన్, ముహమ్మద్ సాజిద్ అర్షద్, ముహమ్మద్ యాసిన్ మరియు ముహమ్మద్ షాహిద్

పరిశోధన వ్యాసం

పీ సీడ్లింగ్ అమైన్ ఆక్సిడేస్ అప్లికేషన్: ట్యూనా ఫిష్‌లో ఎమర్జింగ్ యాంటిహిస్టామైన్ స్ట్రాటజీ

• హదీ ఇబ్రహీంనెజాద్, హమీద్రెజా ఘీసరీ మరియు అబ్దుల్లా హుస్సేన్ ఖాన్ నాజర్

పరిశోధన వ్యాసం

సాల్మోన్ యొక్క సౌస్ వైడ్ ప్రాసెసింగ్‌లో మెరుగైన నీటి నిలుపుదల కోసం ఫిష్ ప్రొటీన్ హైడ్రోలైజేట్ జోడించడం

• JP ఇబర్రా, A Teixeira, R సింప్సన్, P వాలెన్సియా, M పింటో మరియు సెర్గియో అల్మోనాసిడ్