ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

సమీక్షా వ్యాసం

ఓక్రా యొక్క పోషక నాణ్యత మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు (Abelmoschus esculentus): ఒక సమీక్ష

• హబ్తాము ఫెకడు గెమెడే, నెగుస్సీ రట్టా, గులేలత్ డెస్సే హకీ, అషాగ్రీ జెడ్ వోల్డెగియోర్గిస్ మరియు ఫెకడు బెయెన్

పరిశోధన వ్యాసం

సింగిల్-స్క్రూ ఎక్స్‌ట్రూడెడ్ ఆక్వాఫీడ్ యొక్క భౌతిక లక్షణాలపై నాన్-స్టార్చ్ పాలిసాకరైడ్ గమ్స్ యొక్క ప్రభావాల తులనాత్మక అధ్యయనం

• మైఖేల్ ఎల్ బ్రౌన్, పరిసా ఫల్లాహి, కాశివిశ్వనాథన్ ముత్తుకుమారప్పన్, పూనమ్ సింఘా మరియు స్కాట్ సిండేలార్

పరిశోధన వ్యాసం

తాజా సాసేజ్‌ల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి యాంటీమైక్రోబయల్ చికిత్సలు మరియు సవరించిన వాతావరణాన్ని ఉపయోగించడం

• Gammariello D, Incoronato AL, Conte A మరియు DelNobile MA

పరిశోధన వ్యాసం

అల్ట్రాసౌండ్ సహాయంతో రైస్ బ్రాన్ నుండి ఆయిల్ వెలికితీత: ఒక రెస్పాన్స్ సర్ఫేస్ మెథడాలజీ అప్రోచ్

• కృష్ణన్ VCA, కురియకోస్ S మరియు ఆశిష్ రాసన్

సమీక్షా వ్యాసం

దుంపలు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ (హెలియాంతస్ ట్యూబెరోసస్) యొక్క సోర్ప్షన్ లక్షణాల పరిశోధన

• నోర్కులోవా కరీమా తుక్స్తబయేవ్నా మరియు సఫరోవ్ జసుర్ ఎసిర్గాపోవిచ్

పరిశోధన వ్యాసం

చింతపండు (టామరిండస్ ఇండికా) విత్తన పాలిసాకరైడ్‌ల భౌతిక రసాయన లక్షణాలు

• మొహమ్మద్ HA, మొహమ్మద్ BE మరియు అహ్మద్ KE

పరిశోధన వ్యాసం

రెస్పాన్స్ సర్ఫేస్ మెథడాలజీని ఉపయోగించి దానిమ్మ, ఆరెంజ్ మరియు అల్లం రసాల పోషక పానీయం యొక్క ఆప్టిమైజేషన్

• చంద్ర శేఖర్ సింగ్ మరియు దుర్గా శంకర్ బంకర్

పరిశోధన వ్యాసం

గోధుమ రొట్టె ముక్క (SEM) యొక్క పోషక విలువ మరియు సూక్ష్మ నిర్మాణంపై ఎసిటైలేటెడ్ రెట్రోగ్రేడ్ స్టార్చ్ (రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ RS4) ప్రభావం

• అగాటా వోజ్సీచోవిచ్-బుడ్జిజ్, జిగ్మంట్ గిల్, రాడోస్లావ్ స్పైచాజ్, అన్నా క్జాజా, ఎవా పెజ్జ్, అన్నా జుబాస్జెక్ మరియు మిరోస్లావ్ జ్మిజెవ్స్కీ

పరిశోధన వ్యాసం

డైటరీ ఫైబర్ సప్లిమెంటేషన్‌తో తక్కువ కేలరీల బిస్కెట్‌లను కలిగి ఉండే తయారీపై పరిశోధన

• తారిక్ కమల్