ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

అల్ట్రాసౌండ్ సహాయంతో రైస్ బ్రాన్ నుండి ఆయిల్ వెలికితీత: ఒక రెస్పాన్స్ సర్ఫేస్ మెథడాలజీ అప్రోచ్

కృష్ణన్ VCA, కురియకోస్ S మరియు ఆశిష్ రాసన్

ప్రస్తుత అధ్యయనంలో, రెస్పాన్స్ సర్ఫేస్ మెథడాలజీ (RSM) ద్వారా బియ్యం ఊక నుండి అల్ట్రాసౌండ్ సహాయంతో నూనెను తీయడం పరిశోధించబడింది, ఇక్కడ ప్రక్రియ వేరియబుల్స్ వ్యాప్తి స్థాయి (50-100%) మరియు సోనికేషన్ సమయం (5-30 నిమి). అన్ని ప్రాసెస్ వేరియబుల్స్ ప్రతిస్పందన వేరియబుల్‌పై ముఖ్యమైన (p <0.05) ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నాయని కనుగొనబడింది. వాంఛనీయ ప్రక్రియ పరిస్థితులను నిర్ణయించడానికి సెంట్రల్ కాంపోజిట్ డిజైన్ (CCD) ఉపయోగించబడింది. గరిష్టంగా 10.8% ముడి చమురు దిగుబడి కోసం సరైన పరిస్థితులు 93% వ్యాప్తి స్థాయి మరియు 26 నిమిషాల sonication సమయంగా గుర్తించబడ్డాయి. హెక్సేన్ లేదా ఇథనాల్‌ను ద్రావకం వలె ఉపయోగించే సాంప్రదాయ పద్ధతి కంటే ఇథనాల్‌ను ద్రావకం వలె ఉపయోగించి అల్ట్రాసౌండ్-సహాయక వెలికితీత ద్వారా చమురు దిగుబడి ఎక్కువగా ఉందని కనుగొనబడింది. ఇంకా సేకరించిన అన్ని నమూనాలలో పెరాక్సైడ్ విలువ మరియు ఉచిత కొవ్వు ఆమ్లం విలువలు పోల్చదగినవి. GC-MS విశ్లేషణ హెక్సేన్ ఉపయోగించి సాంప్రదాయిక వెలికితీతతో పోలిస్తే అల్ట్రాసౌండ్ చికిత్స నమూనాలలో అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల శాతం ఎక్కువగా ఉందని నిర్ధారించింది. హెక్సేన్‌తో పోలిస్తే ఇథనాల్‌ని ఉపయోగించి ద్రావకం వెలికితీత ఎక్కువ శాతం అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాన్ని చూపించిందని కూడా గమనించబడింది. ఇథనాల్‌ను ద్రావకం వలె ఉపయోగించి అల్ట్రాసౌండ్ సహాయక సంగ్రహణ అనేది ఆహార గ్రేడ్ ద్రావకం అయిన సాంప్రదాయ హెక్సేన్ సంగ్రహించిన నమూనాతో పోలిస్తే గరిష్ట అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాన్ని నిలుపుకోగలదని ఈ అధ్యయనం నిర్ధారిస్తుంది. అందువల్ల ముగింపులో అల్ట్రాసౌండ్ సహాయక వెలికితీత సాంప్రదాయిక ద్రావణి వెలికితీతను భర్తీ చేయగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది.