ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

పరిశోధన వ్యాసం

లినోలెయిక్ యాసిడ్, ఒలిక్ యాసిడ్ లేదా ఇతర అసాధారణ కొవ్వు ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండే బుర్కినా ఫాసో నుండి సాంప్రదాయేతర నూనెల మూల్యాంకనంపై అధ్యయనాలు

• ప్యాట్రిస్ బజోంగో, ఇమేల్ హెన్రీ నెస్టర్ బస్సోల్, సోరెన్ నీల్సన్, మమౌడౌ హమా డికో మరియు విజయ్ కెఎస్ శుక్లా

పరిశోధన వ్యాసం

హార్వెస్టింగ్ పీరియడ్స్ మరియు ప్రీ-ట్రీట్మెంట్ మెథడ్స్ ద్వారా ప్రభావితమయ్యే ట్రిఫోలియేట్ యామ్ ఫ్లోర్స్ యొక్క భౌతిక మరియు క్రియాత్మక లక్షణాలు

• అబియోడున్ OA మరియు అకినోసో ఆర్

పరిశోధన వ్యాసం

సోయామిల్క్, సోయామిల్క్ మరియు స్కిమ్డ్ మిల్క్ మిశ్రమాల నుండి తయారు చేయబడిన సోయా పనీర్ యొక్క తులనాత్మక అధ్యయనం

• జీలానీ రాజా, హిల్లాల్ ఎ పునూ మరియు ఫరూక్ ఎ మసూది

సమీక్షా వ్యాసం

ఆయిల్ పామ్ లీఫ్: ఆరోగ్యం మరియు వ్యాధి నివారణకు కొత్త ఫంక్షనల్ ఫుడ్ ఇంగ్రిడియెంట్

• సుహైలా మొహమ్మద్

చిన్న కమ్యూనికేషన్

తాజా మరియు ముందుగా చికిత్స చేసిన పుచ్చకాయలలో నీటి కార్యాచరణ

• రాడ్జాబోవ్ M, సఫరోవ్ O, రాఖిమోవా G మరియు ఖురియాజోవ్ Z

పరిశోధన వ్యాసం

టెర్మినలియా అర్జున L. ఎక్స్‌ట్రాక్ట్స్ యొక్క బయోయాక్టివ్ భాగాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు

• షాజాద్ అలీ షాహిద్ చాతా, అబ్దుల్లా ఇజాజ్ హుస్సేన్, రెహాన్ అసద్, ముదాసిర్ మజీద్ మరియు నోషీన్ అస్లాం

పరిశోధన వ్యాసం

హవాస్సా/ఇథియోపియాలో వినియోగదారుల కోసం అందించబడిన చీజ్ యొక్క ప్రమాద విశ్లేషణ

• డెమెకే టెక్లు సెన్బెటు

పరిశోధన వ్యాసం

వివిధ ద్రాక్ష వ్యర్థాల నుండి ఫినోలిక్ సమ్మేళనాల యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య

• సౌద్ ఎల్ గెంగైహి, ఫాటెన్ ఎమ్ అబౌల్ ఎల్లా, ఎమాద్ ఎమ్‌హెచ్, ఇమాద్ షాలబీ మరియు దోహా హెచ్