ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

టెర్మినలియా అర్జున L. ఎక్స్‌ట్రాక్ట్స్ యొక్క బయోయాక్టివ్ భాగాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు

షాజాద్ అలీ షాహిద్ చాతా, అబ్దుల్లా ఇజాజ్ హుస్సేన్, రెహాన్ అసద్, ముదాసిర్ మజీద్ మరియు నోషీన్ అస్లాం

సజల ఇథనాల్ (నీరు: ఇథనాల్ 20:80v/v) మరియు సజల మిథనాల్ (నీరు: మిథనాల్ 20:)లో తయారు చేయబడిన టెర్మినలియా అర్జున (అర్జున) యొక్క ఆకులు మరియు కాండం బెరడు సారం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య మరియు ఫ్రీ రాడికల్ స్కావెంజింగ్ సామర్థ్యాన్ని పరిశోధించడానికి ఈ పని జరిగింది. 80v/v) ద్రావకాలు. పొడి బరువు ఆధారంగా 6.66-19.09g/100g (w/w) వరకు సంగ్రహణ దిగుబడులు ఉన్నాయి. అర్జున ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌లలో గణనీయమైన మొత్తంలో TPC (6.02-11.00 గ్రా/100గ్రా, గాలిక్ యాసిడ్ సమానమైనది) మరియు TFC (1.75- 5.96 గ్రా/100గ్రా, కాటెచిన్ సమానమైనది) అలాగే మంచి DPPH 2IC10 రాడికల్ యాక్టివిటీని కలిగి ఉన్నట్లు గమనించబడింది. -7.68 μg/ mL), పెరాక్సిడేషన్ నిరోధం (64.79-71.43%) మరియు శక్తిని తగ్గించడం (0.001-1.584 mg/mL). ప్రస్తుత పరిశోధన యొక్క ఫలితాలు అర్జున యొక్క వివిధ ద్రావణి సారం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలలో ముఖ్యమైన (p ≤ 0.05) వైవిధ్యాలను స్పష్టంగా ప్రదర్శించాయి. అర్జున పదార్దాలు సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లకు మంచి మూలం అని ఫలితాల నుండి నిర్ధారించవచ్చు.