ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

లినోలెయిక్ యాసిడ్, ఒలిక్ యాసిడ్ లేదా ఇతర అసాధారణ కొవ్వు ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండే బుర్కినా ఫాసో నుండి సాంప్రదాయేతర నూనెల మూల్యాంకనంపై అధ్యయనాలు

ప్యాట్రిస్ బజోంగో, ఇమేల్ హెన్రీ నెస్టర్ బస్సోల్, సోరెన్ నీల్సన్, మమౌడౌ హమా డికో మరియు విజయ్ కెఎస్ శుక్లా

బుర్కినా ఫాసో నుండి సాంప్రదాయేతర విత్తన నూనెలపై ఒక అధ్యయనం వాటి సంభావ్య ఉపయోగాన్ని గుర్తించడానికి నిర్వహించబడింది. అత్యధిక నూనె కంటెంట్ మరాంటెస్ పాలియాండ్రా (55.0%) మరియు అత్యల్పంగా డెటారియం మైక్రోకార్పమ్ సీడ్ ఆయిల్ (12.0%)తో పొందబడింది. లినోలెయిక్ మరియు ఒలేయిక్ ఆమ్లాలు బాలనైట్స్ ఈజిప్టియాకా, కాంబ్రేటం అక్యులేటం, డెటారియం మైక్రోకార్పమ్ మరియు లోఫిరా లాన్సోలాటా యొక్క అత్యంత ప్రబలమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు. ఎలియోస్టియరిక్ ఆమ్లం మరియు సైక్లోప్రోపెనిక్ ఆమ్లాలు వరుసగా పరినారి క్యూరాటెల్లిఫ్లోరా మరియు స్టెర్క్యులియా సెటిగెరా యొక్క నూనెలలో ప్రధాన కొవ్వు ఆమ్లాలు. కాంబ్రేటమ్ అక్యులేటంలో అత్యధిక టోకోఫెరోల్ కంటెంట్ (800 ppm) ఉంది. విత్తన నూనెలు ఆహారం మరియు సౌందర్య ఉత్పత్తులలో సంభావ్య అనువర్తనాలను కలిగి ఉండవచ్చని అన్ని ఫలితాలు సూచిస్తున్నాయి.