ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

పరిశోధన వ్యాసం

మెయిలార్డ్ రియాక్షన్‌పై మీడియం-చైన్ ట్రయాసిల్‌గ్లిసరాల్స్ (MCT) ప్రభావాలు

• తోషియుకి టోయోసాకి, యసుహిడే సకనే మరియు మిచియో కసాయి

పరిశోధన వ్యాసం

Euterpe ఒలేరేసియా మార్ట్. ఫ్రెంచ్ గయానాలో వ్యవసాయ ప్రక్రియలు మరియు వినియోగదారుల అంచనాలలో ముడి పదార్థంగా బెర్రీలు

• రాబిన్సన్ JC, బెరో డి మరియు ఫహ్రస్మనే ఎల్

పరిశోధన వ్యాసం

డిటర్మినేట్ టొమాటో హైబ్రిడ్‌ల లక్షణం: మెరుగైన ప్రాసెసింగ్ క్వాలిటీస్ కోసం శోధించండి

• అరూప్ చటోపాధ్యాయ, IVI చక్రవర్తి మరియు వసీం సిద్ధిక్

పరిశోధన వ్యాసం

బిస్కెట్ల భౌతిక-రసాయన మరియు ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలపై పాక్షికంగా నూనె తీసిన మొక్కజొన్న జెర్మ్ కేక్ పిండి ప్రభావం

• బర్న్వాల్ పి, పురుషోత్తం కోర్ మరియు అల్కా శర్మ

సమీక్షా వ్యాసం

పైనాపిల్ ముక్కల ఓస్మోటిక్ డీహైడ్రేషన్ మరియు రీహైడ్రేషన్ లక్షణాలపై అధ్యయనాలు

• Fasogbon BM, Gbadamosi SO మరియు Taiwo KA

పరిశోధన వ్యాసం

ఉప్పునీరు చికిత్సల ద్వారా ప్రభావితమైన ఇరానియన్ వైట్ చీజ్ యొక్క ఆకృతి మరియు రసాయన శాస్త్రం

• జంషీద్ రహీమి, అస్గర్ ఖోస్రోషాహి, మెహదీ మొహమ్మద్ మొరాది, హమీద్ మొహమాది, హబీబ్ అబ్బాసి మరియు అష్కాన్ మదద్లౌ

పరిశోధన వ్యాసం

మోజారెల్లా చీజ్ యొక్క మైక్రోబయోలాజికల్ మరియు ఫిజికో-కెమికల్ లక్షణాలపై మిల్క్ బాక్టోఫ్యూగేషన్ మరియు నేచురల్ వెయ్ కల్చర్ ప్రభావం

• మిచెల్ ఫాసియా, మరియానా మాస్ట్రోమాటియో, అమాలియా కాంటే మరియు మాటియో అలెశాండ్రో డెల్ నోబిల్

పరిశోధన వ్యాసం

వివిధ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కోకినియా గ్రాండిస్ (ఐవీ గోర్డ్) లో శ్వాసక్రియ రేటుపై అధ్యయనాలు

• T. సుష్మా రాణి, CV కవితా అభిరామి మరియు K. అళగుసుందరం