ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

డిటర్మినేట్ టొమాటో హైబ్రిడ్‌ల లక్షణం: మెరుగైన ప్రాసెసింగ్ క్వాలిటీస్ కోసం శోధించండి

అరూప్ చటోపాధ్యాయ, IVI చక్రవర్తి మరియు వసీం సిద్ధిక్

భారతదేశంలోని ప్రభుత్వ మరియు ప్రైవేట్ రంగాల ద్వారా అభివృద్ధి చేయబడిన ముప్పై-ఒక్క నిర్ణీత టొమాటో సంకరజాతులు ప్రాసెసింగ్ ప్రయోజనం కోసం అత్యంత సముచితమైన హైబ్రిడ్‌లను ఎంచుకోవడానికి వర్గీకరించబడ్డాయి. ప్రతి హైబ్రిడ్ యొక్క పనితీరు నిర్దిష్ట భౌతిక మరియు రసాయన సూచికలను ఉపయోగించి మూల్యాంకనం చేయబడింది. చాలా నాణ్యత సూచికలు హైబ్రిడ్‌ల మధ్య గణనీయమైన వ్యత్యాసాలను చూపించాయి, అయినప్పటికీ వాటి విలువలు టమోటాలను ప్రాసెస్ చేయడానికి సాధారణ పరిధుల్లోనే ఉన్నాయి. మా అధ్యయనంలో, రెండు పియర్ ఆకారపు ప్రైవేట్ బ్రీడ్ హైబ్రిడ్‌లు (BSS-423; TH-1359) ప్రాసెసింగ్‌కు అవసరమైన అన్ని భౌతిక-రసాయన లక్షణాలకు అర్హత సాధించాయి. అయినప్పటికీ, మూడు రౌండ్ ఆకారపు పబ్లిక్ (BCTH-62 మరియు BCTH-4) మరియు ప్రైవేట్ (విజయ్ లక్ష్మి) బ్రీడ్ హైబ్రిడ్‌లు కూడా అవసరమైన అర్హత కోసం గొప్ప వాగ్దానాన్ని చూపించాయి. ఆశాజనకమైన హైబ్రిడ్‌లు అధిక దిగుబడి సామర్థ్యాన్ని కూడా చూపించాయి (> 60.0 t/ha) ఇది రైతులలో సాధారణ అంగీకార ప్రమాణం. సహసంబంధ అధ్యయనం ధ్రువ వ్యాసం మరియు పెరికార్ప్ మందం, భూమధ్యరేఖ వ్యాసం మరియు లోక్యుల్ సంఖ్య, టైట్రేటబుల్ ఆమ్లత్వం మరియు విటమిన్ సి కంటెంట్ మరియు లైకోపీన్ మరియు పండు యొక్క మొత్తం కెరోటినాయిడ్స్ కంటెంట్ మధ్య కొన్ని ముఖ్యమైన సానుకూల సంబంధాన్ని సూచిస్తుంది. ఈ అధ్యయనంలో రూపొందించబడిన డేటా సాగుదారులకు అలాగే దీర్ఘకాలంలో టొమాటో ప్రాసెసర్‌లకు సమాన ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉంది.