ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

కేసు నివేదిక

క్యాట్ ఫిష్ స్పెషల్ ఎడిషన్: క్యాట్ ఫిష్ నగ్గెట్స్ యొక్క సూక్ష్మజీవుల నాణ్యత

• కాథ్లీన్ T. రాజ్కోవ్స్కీ, స్టీవెన్ G. హ్యూస్, జెన్నిఫర్ కాసిడి మరియు హెడీ వుడ్-టక్కర్

పరిశోధన వ్యాసం

క్యాట్‌ఫిష్ స్పెషల్ ఎడిషన్: నాన్-O157 యొక్క థర్మల్ ఇన్‌యాక్టివేషన్: క్యాట్‌ఫిష్ ఫిల్లెట్‌లపై Escherichia coli (STEC) ఉత్పత్తి చేసే షిగా టాక్సిన్

• పర్వానే ఖోస్రావి, జువాన్ సిల్వా, క్రిస్టోఫ్ హెచ్. సోమర్స్ మరియు షియోషు షీన్

పరిశోధన వ్యాసం

క్యాట్‌ఫిష్ ప్రత్యేక సంచిక: నాన్-O157 యొక్క పెరుగుదల: H7 క్యాట్‌ఫిష్ ఫిల్లెట్‌లపై ఎస్చెరిచియా కోలిని ఉత్పత్తి చేసే షిగా-టాక్సిన్

• పర్వానే ఖోస్రావి, జువాన్ సిల్వా, క్రిస్టోఫర్ హెచ్. సోమర్స్ మరియు షియోషు షీన్

పరిశోధన వ్యాసం

క్యాట్ ఫిష్ నగ్గెట్స్‌లో వెటర్నరీ డ్రగ్ అవశేషాలు మరియు భారీ లోహాల వ్యాప్తి

• గుల్నిహాల్ ఓజ్బే, బాలాజీ కుబంద్ర బాబు మరియు గుయోయింగ్ చెన్

ప్రత్యేక సంచిక కథనం

రిఫ్రిజిరేటెడ్ నిల్వ సమయంలో క్యాట్ ఫిష్ నుండి వేరుచేయబడిన బాక్టీరియల్ చెడిపోయిన జాతుల అధ్యయనం మరియు గుర్తింపు

• కలోన్నా డి. మౌల్, మైఖేల్ ఇ. హికీ మరియు జంగ్-లిమ్ లీ

ప్రత్యేక సంచిక కథనం

అతినీలలోహిత కాంతి ద్వారా ఆహారం మరియు ఆహార సంపర్క ఉపరితలాలపై ఫ్రాన్సిసెల్లా తులరెన్సిస్ ఉటా-112 యొక్క నిష్క్రియం

• క్రిస్టోఫర్ హెచ్. సోమర్స్, ఓ. జోసెఫ్ స్కల్లెన్, జార్జ్ సి. పావోలీ మరియు సౌమ్య భాదురి

ప్రత్యేక సంచిక కథనం

రిటైల్ మరియు స్థానిక ఛానెల్ క్యాట్ ఫిష్ (ఇక్టలరస్ పంక్టాటస్) నుండి వేరుచేయబడిన బాక్టీరియల్ జాతులపై వెనిగర్ యొక్క యాంటీమైక్రోబయల్ యాక్టివిటీ

• తలైషా లింగ్‌హామ్, సామ్యూ బెసోంగ్, గుల్నిహాల్ ఓజ్‌బే మరియు జంగ్-లిమ్ లీ