ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

పరిశోధన వ్యాసం

మెరుగైన కాసావా (మానిహోట్ ఎస్కులెంటా క్రాంట్జ్) స్థానిక పిండి పదార్ధాల ఆధారంగా తినదగిన చిత్రాల నీటి ఆవిరి పారగమ్యత

• అడ్జౌమన్ YD, నిండ్జిన్ C, టెట్చి FA, డాల్క్ AC, అమానీ NG మరియు సిండిక్ M

పరిశోధన వ్యాసం

ఒక కఠినమైన మరియు ముతక గ్లూటెన్ నెట్‌వర్క్‌ను ఏర్పరచడం ద్వారా వేయించిన నూడుల్స్‌లోని ఆయిల్ కంటెంట్‌ను తగ్గించడం

• మిత్సురు తనకా, ఎరికో కనై, షో కిటానో, హిడెకి టకిజావా, టోమికో అసకురా, సోయిచి తనబే మరియు యోషియో నోబుయాసు

పరిశోధన వ్యాసం

ఢక్కీ డేట్స్ మిఠాయి యొక్క ఫిజికోకెమికల్ మరియు ఇంద్రియ మూల్యాంకనం

• జీషన్ M, సలీమ్ SA, అయూబ్ M, షా M మరియు జాన్ Z

పరిశోధన వ్యాసం

నిల్వ సమయంలో చింతపండు ప్లం బ్లెండెడ్ స్క్వాష్ అభివృద్ధి మరియు నాణ్యత మూల్యాంకనం

• ఇబ్రహీం ఖాన్, రెహ్మాన్ AU, ఖాన్ SH, ఖాజీ IM, అర్సలాన్ ఖాన్, షా FN మరియు రెహ్మాన్ TU

పరిశోధన వ్యాసం

మామిడి పప్పుతో కలపడం ద్వారా చింతపండు గుజ్జు నుండి స్క్వాష్

• కిరణ్మయి ఇ, ఉమా మహేశ్వరి కె మరియు విమల బి

పరిశోధన వ్యాసం

అలహాబాద్, ఉత్తరప్రదేశ్, భారతదేశంలోని సామ్ హిగ్గిన్‌బాటమ్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్, టెక్నాలజీ అండ్ సైన్సెస్ సమీపంలోని వీధి జ్యూస్ విక్రేతలచే రసం వెలికితీత కోసం ఉపయోగించే సాధనాల యొక్క పరిశుభ్రమైన అంచనా

• అననే MA మరియు ఇమ్మాన్యుయేల్ G

పరిశోధన వ్యాసం

గ్రెయిన్ టెఫ్, జొన్న మరియు సోయాబీన్ బ్లెండింగ్ రేషియో మరియు కాన్పు ఆహార నాణ్యతపై ప్రాసెసింగ్ కండిషన్ ప్రభావం

• మెనూర్ హీరు