ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

పరిశోధన వ్యాసం

బయోడిగ్రేడబుల్ గుళికల యొక్క థిన్ లేయర్ డ్రైయింగ్ కైనటిక్స్ యొక్క గణిత నమూనా

• కుల్సుమ్ జాన్, రియార్ CS మరియు సక్సేనా DC

పరిశోధన వ్యాసం

ఎక్స్‌టెండర్లను ఉపయోగించి తక్కువ కొవ్వు చికెన్ నగ్గెట్స్ అభివృద్ధి మరియు భౌతిక-రసాయన మూల్యాంకనం

• ఆదిత్య కుమార్ సింగ్, చిత్ర సోంకర్ మరియు డోర్కస్ మెస్సిహ్

పరిశోధన వ్యాసం

వాల్యూ యాడెడ్ ప్రాసెసింగ్ కోసం స్ప్రే-ఎండిన జామ సారం యొక్క యాంటీ ఆక్సిడెంట్ కెపాసిటీ, టోటల్ ఫినోలిక్స్ మరియు యాంటీమైక్రోబయల్ గుణాల నిర్ధారణ

• అనిల్ Kr చౌహాన్, స్మితా సింగ్, రవి P సింగ్ మరియు అభయ్ కుమార్

పరిశోధన వ్యాసం

బ్రాయిలర్ చికెన్ యొక్క పెరుగుదల రేటు, హెమటాలజీ మరియు సీరం బయోకెమిస్ట్రీపై ప్రోబయోటిక్ మరియు కమర్షియల్ ఎంజైమ్ యొక్క ప్రభావాల తులనాత్మక అధ్యయనం

• ఎజెమా చుకా

పరిశోధన వ్యాసం

పునర్వ్యవస్థీకరించబడిన బఫెలో మీట్ స్టీక్స్ తయారీకి ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీల ప్రమాణీకరణ

• గిరిప్రసాద్ రామసామి, బ్రహ్మ దేవ్ శర్మ, హీనా శర్మ మరియు సుమన్ తాలుక్దర్

పరిశోధన వ్యాసం

వేడి చేసే సమయంలో అవోకాడో మరియు పెక్వి ఆయిల్ యొక్క స్థిరత్వం: అతినీలలోహిత విజిబుల్ స్పెక్ట్రోస్కోపీ మరియు కెమోమెట్రిక్స్ మెథడ్స్ ఆఫ్ కర్వ్ రిజల్యూషన్ ఉపయోగించి అధ్యయనం

• రైనా పి గోన్‌కాల్వేస్, పాలో హెచ్ మార్కో మరియు ప్యాట్రిసియా వాల్డెర్రామా