ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

బ్రాయిలర్ చికెన్ యొక్క పెరుగుదల రేటు, హెమటాలజీ మరియు సీరం బయోకెమిస్ట్రీపై ప్రోబయోటిక్ మరియు కమర్షియల్ ఎంజైమ్ యొక్క ప్రభావాల తులనాత్మక అధ్యయనం

ఎజెమా చుకా

బ్రాయిలర్ చికెన్ యొక్క బరువు పెరుగుట, హెమటాలజీ మరియు సీరమ్ బయోకెమిస్ట్రీపై ప్రోబయోటిక్ (సాక్రోరోమైసెస్ సెరెవిసియా) మరియు వాణిజ్య ఎంజైమ్ (జైమ్ ®) యొక్క మిశ్రమ మరియు వ్యక్తిగత ప్రభావాలను అధ్యయనం పరిశోధించింది. ఎనభై రోజుల వయసున్న బ్రాయిలర్ కోడిపిల్లలను యాదృచ్ఛికంగా 20 పక్షులు ఉండే 4 గ్రూపులుగా (P1-P4) విభజించారు. ప్రతి సమూహం ఒక్కొక్కటి 4 పక్షులకు 5 ప్రతిరూపాలుగా విభజించబడింది. P1లో ప్రోబయోటిక్ మరియు ఎంజైములు లేవు (నియంత్రణ). P2 నీటిలో ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉంది (0.02 ml/lit) కానీ ప్రోబయోటిక్ లేదు. P3 వారి నీటిలో (0.02 ml/lit) ఎంజైమ్‌లు మరియు వాటి ఫీడ్‌లో ప్రోబయోటిక్ (0.8 g/kg) ఉన్నాయి. P4 వారి ఫీడ్‌లో ప్రోబయోటిక్‌ను కలిగి ఉంది (0.8 గ్రా/కిలో) కానీ వాటి నీటిలో ఎంజైమ్‌లు లేవు. సమూహం P4లోని పక్షులు గణనీయంగా (P ≤ 0.05) అధిక తుది సగటు బరువు (2.51 ± 0.05 kg/పక్షి) కలిగి ఉన్నాయని ఫలితాలు చూపించాయి, P3 (2.43 ± 0.05 kg/ పక్షి) తర్వాత P1 (నియంత్రణ) అతి తక్కువ తుది సగటు బరువును కలిగి ఉంది. (2.31 ± 0.02 కేజీ/పక్షి). P3 (ప్రోబయోటిక్ మరియు ఎంజైమ్) మరియు P4 (ప్రోబయోటిక్ మాత్రమే)లో ఇసినోఫిల్ స్థాయిలలో గణనీయమైన తేడా (P<0.05) ఉంది. సీరం కొలెస్ట్రాల్ గణనీయంగా తగ్గింది (P ≤ 0.05) ప్రోబయోటిక్ చికిత్స సమూహాలలో (P3 మరియు P4) మొత్తం ప్రోటీన్లు ఎక్కువగా ఉన్నాయి. P3 (ప్రోబయోటిక్ + ఎంజైమ్) P4 (ప్రోబయోటిక్ మాత్రమే) కంటే తక్కువ బరువును పొందింది, ఈ రకమైన ఆహారాన్ని ఉపయోగించి ఈ వాతావరణంలో బ్రాయిలర్ ఉత్పత్తిని మెరుగుపరచడానికి ప్రోబయోటిక్‌తో మాత్రమే ఫీడ్‌లో భర్తీ సిఫార్సు చేయబడింది.