ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

ప్రత్యేక సంచిక కథనం

అధిక-యాసిడ్ ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క డీసిడిఫికేషన్

• అహ్మద్ సమీ M. అబ్ద్ ఎల్-సలాం, మహమూద్ A. దోహీమ్, మహమూద్ Z. సితోహి మరియు మొహమ్మద్ ఫౌజీ రంజాన్

పరిశోధన వ్యాసం

పెరల్ మిల్లెట్ (బజ్రా) మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ ఉపయోగించి తక్కువ కేలరీల కేక్ తయారీపై అధ్యయనాలు

• సయ్యద్ H. M, జాదవ్ B. A మరియు సాల్వే RV

పరిశోధన వ్యాసం

రెయిన్‌బో ట్రౌట్ (Oncorhynchus Mykiss) యొక్క ఫిల్లెట్ లిపిడ్ నాణ్యతపై రిఫ్రిజిరేటెడ్ స్టోరేజ్ యొక్క ప్రభావాలు α-టోకోఫెరిల్ అసిటేట్ ద్వారా ఆహారం మరియు వధించిన తర్వాత నేరుగా జోడించబడతాయి

• మహ్మద్ సెద్దిగ్ జసూర్, ఇషాగ్ జకీపూర్ రహీమాబాది, అలీ ఎహ్సాని, మహ్మద్ రహ్నామా మరియు అలీ అర్షది

పరిశోధన వ్యాసం

ఎండబెట్టడం గతిశాస్త్రం మరియు టొమాటో ముక్కల నాణ్యతపై గాలి ఉష్ణోగ్రత ప్రభావం

• అబానో E. E, Ma. H మరియు W. Qu

పరిశోధన వ్యాసం

యాపిల్, అరటి మరియు బంగాళాదుంపల ఓస్మో-డీహైడ్రేషన్ ప్రక్రియలను అంచనా వేయడంలో మల్టీలీనియర్ రిగ్రెషన్ అప్రోచ్

• చార్లెస్ టోర్టో, జాన్ ఆర్చర్డ్ మరియు ఆంథోనీ బీజర్

పరిశోధన వ్యాసం

వివిధ తాపన పద్ధతుల ద్వారా డక్ కండరాలలో ఫాస్ఫోలిపిడ్ల మార్పులు

• DY వాంగ్, F Liu, YZ Zhu మరియు WM Xu

పరిశోధన వ్యాసం

కార్సినోజెనిక్/మ్యూటాజెనిక్ హెటెరోసైక్లిక్ అరోమాటిక్ అమైన్‌ల నిర్మాణంపై సమీక్ష

• మెవ్లూడే కిజిల్, ఫాతిహ్ ఓజ్ మరియు హెచ్ తంజు బెస్లర్

పరిశోధన వ్యాసం

నెబ్రాస్కాలో పెరిగిన హైబ్రిడ్ హాజెల్‌నట్స్‌లో అచ్చు మరియు మైకోటాక్సిన్ కాలుష్యాల మూల్యాంకనం

• Yixiang Xu, Andreia Bianchini మరియు Milford A. హన్నా