ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

నెబ్రాస్కాలో పెరిగిన హైబ్రిడ్ హాజెల్‌నట్స్‌లో అచ్చు మరియు మైకోటాక్సిన్ కాలుష్యాల మూల్యాంకనం

Yixiang Xu, Andreia Bianchini మరియు Milford A. హన్నా

హైబ్రిడ్ హాజెల్‌నట్‌లు ఆహారం మరియు విలువ ఆధారిత పారిశ్రామిక అనువర్తనాలకు సంభావ్య నూనెగింజల పంట, కానీ అవి అచ్చు కలుషితానికి గురవుతాయి. అచ్చు మరియు మైకోటాక్సిన్ కాలుష్యం నెబ్రాస్కా హైబ్రిడ్ హాజెల్ నట్స్ యొక్క మూడు రూపాల్లో (మొత్తం గింజ, కెర్నల్ మరియు గ్రౌండ్ మీల్) పరిశోధించబడింది. గింజ అత్యంత కలుషితమైన రూపం, ఆ తర్వాత గ్రౌండ్ మీల్ మరియు కెర్నల్. పెన్సిలియం మూడు రూపాల నుండి వేరుచేయబడిన ప్రధాన జాతి, మరియు ఆల్టర్నేరియా మరియు క్లాడోస్పోరియం కూడా ప్రబలంగా ఉన్నాయి. అనేక టాక్సిజెనిక్ అచ్చులు ఉన్నప్పటికీ, పరీక్షించిన అన్ని నమూనాలు మైకోటాక్సిన్ లేనివి.