ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

పరిశోధన వ్యాసం

రెడీ-టు-ఈట్ పౌల్ట్రీ ఎగ్ కీమాపై థర్మల్ ప్రాసెసింగ్ ప్రభావంపై అధ్యయనం

• అష్రఫ్ జి, సోంకర్ సి, మాసిహ్ డి మరియు షమ్స్ ఆర్

పరిశోధన వ్యాసం

పోమెలో (సిట్రస్ మాక్సిమా) జ్యూస్ యొక్క ఫిజియోకెమికల్ లక్షణాలపై సంప్రదాయ మరియు మైక్రోవేవ్ హీటింగ్ పాశ్చరైజేషన్ యొక్క ప్రభావాలు

• కుమార్ S, ఖడ్కా M, మిశ్రా R, కోహ్లీ D మరియు ఉపాధ్యాయ S

పరిశోధన వ్యాసం

మేక పాలు మరియు వాణిజ్యీకరించిన పౌడర్ మిల్క్ మధ్య లాక్టోస్ గాఢత యొక్క ప్రయోజనం

• నూర్ సోఫువానీ ZA, సితి అస్లినా హెచ్ మరియు సితి మజ్లినా MK

పరిశోధన వ్యాసం

అమ్హారా ప్రాంతంలో ట్రిటికేల్ మెరుగైన యుటిలైజేషన్ సిస్టమ్ కోసం యాంటీ-న్యూట్రిషనల్ ఫ్యాక్టర్ రిడక్షన్ టెక్నిక్స్ యొక్క మూల్యాంకనం

• అయలేవ్ డెమిస్సేవ్, కెబెర్ టెమెస్జెన్ మరియు అయెన్యూ మెరెసా

పరిశోధన వ్యాసం

గ్రేప్ పోమాస్ యొక్క స్థిరత్వం మరియు కార్యాచరణను వెలికితీసే ప్రక్రియలో పోషక సంకలితం వలె ఉపయోగిస్తారు

• బీబీ S, కోవల్స్కి RJ, జాంగ్ S, గంజ్యాల్ GM మరియు ఝు MJ