ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

పరిశోధన వ్యాసం

DFD మాంసంతో ఉత్పత్తి చేయబడిన తక్కువ ఆమ్లత్వం కలిగిన పొడి పులియబెట్టిన సాసేజ్ యొక్క ప్రోటోలిసిస్ మరియు లిపిడ్ ఆక్సీకరణ స్థిరత్వంలో క్యూరింగ్ లవణాలు మరియు నిల్వ పరిస్థితుల ప్రభావం

• శాంటాస్ సి, రోసీరో LC, గోమ్స్ A, గోన్‌వాల్వ్స్ H, సోల్ M మరియు పార్టిడారియో A

పరిశోధన వ్యాసం

ద్రాక్ష గింజల నుండి యాంటీఆక్సిడెంట్ల రికవరీ మరియు వేయించిన ఆహారంలో దాని అప్లికేషన్

• బెంజరుక్ వాయుపార్ప్ మరియు వరపోర్న్ లక్సనాలమై

పరిశోధన వ్యాసం

స్థిరమైన గాలి ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆస్మోసిస్డ్ కొబ్బరి స్ట్రిప్స్ యొక్క ఎండబెట్టడం లక్షణాలను నమూనా చేయడం

• Agarry SE మరియు Aworanti OA

పరిశోధన వ్యాసం

వివిధ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ట్విన్ స్క్రూ ఎక్స్‌ట్రూషన్ ప్రాసెసింగ్ సమయంలో వెయ్ ప్రోటీన్ కాన్సంట్రేట్ మరియు కార్న్ మీల్‌లో ఎస్చెరిచియా కోలి బాక్టీరియా యొక్క ప్రవర్తన

• డైక్ ఓ. ఉకుకు, చార్లెస్ ఒన్వులత మరియు సుదర్శన్ ముఖోపాధ్యాయ

పరిశోధన వ్యాసం

బిస్కెట్ల యొక్క భౌతిక, ఇంద్రియ మరియు పోషక లక్షణాలపై డీఫాట్డ్ సోయా ఫ్లోర్ ఇన్కార్పొరేషన్ యొక్క ప్రభావాలు

• అలీమ్ జాకర్ MD, జెనిత TR మరియు సయ్యద్ ఇమ్రాన్ హష్మీ