ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

పరిశోధన వ్యాసం

వివిధ తృణధాన్యాలు మరియు మిల్లెట్లలో కరగని ఫైబర్ అధికంగా ఉండే భాగం యొక్క హైపోగ్లైసీమిక్ ప్రభావాలు

• బిసోయ్ PC, సాహూ G, మిశ్రా SK, దాస్ C మరియు దాస్ KL

పరిశోధన వ్యాసం

కామన్ కార్ప్ (సైప్రినస్ కార్పియో) సూరిమి జెల్ యొక్క క్రియాత్మక లక్షణాలపై గుడ్డులోని తెల్లసొన, సోయా ప్రోటీన్ ఐసోలేట్ మరియు పొటాటో స్టార్చ్ ప్రభావంపై తులనాత్మక అధ్యయనం

• అలీ జాఫర్‌పూర్, హబీబ్-అల్లా హజిదూన్ మరియు మసౌద్ రెజ్ ఐ

పరిశోధన వ్యాసం

వివిధ వాతావరణ ప్యాకేజింగ్ సిస్టమ్‌ల క్రింద నిల్వ చేయబడిన తాజా ఒంటె మాంసం యొక్క లిపిడ్ ఆక్సీకరణ మరియు రంగు మార్పులు

• M జౌకి మరియు N ఖాజాయ్

పరిశోధన వ్యాసం

మెడిసినల్ ఇండియన్ బోరేజ్ (కోలియస్ ఆరోమాటికస్) ఆకుల నాణ్యతా లక్షణాలపై ఎండబెట్టే పద్ధతుల ప్రభావం

• సుచిస్మిత ద్వివేది, కల్పనా రాయగురు మరియు GR సాహూ

పరిశోధన వ్యాసం

క్యాప్సికమ్ కోసం చిల్లులు మరియు చిల్లులు లేని సవరించిన వాతావరణ ప్యాకేజింగ్ యూనిట్‌ను రూపొందించడానికి ఇంజనీరింగ్ విధానం

• పాండే SK మరియు గోస్వామి T. K