ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

పరిశోధన వ్యాసం

మిశ్రమ మొక్కజొన్న గంజి యొక్క పోషక కూర్పు మరియు ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు

• అజిఫోలోకున్ OM, బాసన్ AK, ఒసున్సన్మి FO మరియు ఝరారే GE

పరిశోధన వ్యాసం

తూర్పు ఇథియోపియాలోని మెటా డిస్ట్రిక్ట్‌లో డైరీ వాల్యూ చైన్ అనాలిసిస్

• సోసినా బెజీ, అబే బంతిహున్ మరియు మెంగిసిటు కేటెమా

పరిశోధన వ్యాసం

జాక్‌ఫ్రూట్ ( ఆర్టోకార్పస్ హెటెరోఫిల్లస్ ) సీడ్ ప్రొటీన్‌లపై అల్ట్రాసౌండ్-సహాయక ఎంజైమోలిసిస్ ప్రభావం : నిర్మాణ లక్షణాలు, టెక్నోఫంక్షనల్ లక్షణాలు మరియు ఎంజైమోలిసిస్‌కు పరస్పర సంబంధం

• జువాన్ అల్బెర్టో రెసెండిజ్-వాజ్క్వెజ్, జుడిత్ ఎస్మెరాల్డా ఉరియాస్-సిల్వాస్, జోస్ అర్మాండో ఉల్లోవా, పెడ్రో యులిసెస్ బటిస్టా-రోసలేస్ మరియు జోస్ కార్మెన్ రామిరెజ్-రామిరెజ్

పరిశోధన వ్యాసం

సెమీ కాన్‌సెంట్రేటెడ్ టొమాటో ( సోలనం లైకోపెర్సికమ్ ) పేస్ట్ యొక్క భౌతిక-రసాయన నాణ్యతపై ప్రీ-హీటింగ్ మరియు ఏకాగ్రత ఉష్ణోగ్రతల ప్రభావాలు

• యాసిన్ హాసెన్, హబ్తాము గెబ్రే మరియు అబేబే హైలే

పరిశోధన వ్యాసం

దక్షిణ ఇథియోపియాలోని బోరిచా వోరెడాలో ఐదు సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు కోచో, ఆరెంజ్-ఫ్లెష్డ్ స్వీట్ పొటాటో ( ఇపోమియా బటాటాస్ ఎల్.) మరియు హరికోట్ బీన్ ( ఫేసియోలస్ వల్గారిస్ ) నుండి అభివృద్ధి చేయబడిన కాంప్లిమెంటరీ ఫుడ్ యొక్క పోషక, సూక్ష్మజీవులు మరియు ఇంద్రియ లక్షణాల మూల్యాంకనం

• గెజాహెగ్న్ నిగుస్సే, తదేవోస్ హడెరో మరియు తరెకెగ్న్ యోసెఫ్