ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

తూర్పు ఇథియోపియాలోని మెటా డిస్ట్రిక్ట్‌లో డైరీ వాల్యూ చైన్ అనాలిసిస్

సోసినా బెజీ, అబే బంతిహున్ మరియు మెంగిసిటు కేటెమా

డైరీ వాల్యూ చైన్ మ్యాప్‌ను గుర్తించడానికి, చైన్‌లోని మధ్యవర్తుల పనితీరును పరిశీలించడం మరియు పాల మార్కెట్ భాగస్వామ్య నిర్ణయం మరియు అధ్యయన ప్రాంతంలో విక్రయించబడే పాల స్థాయిని నిర్ణయించే అంశాలను విశ్లేషించడం ఆ నిర్దిష్ట లక్ష్యాలు. ఈ అధ్యయనం కోసం ప్రాథమిక డేటా మూడు-దశల నమూనా సాంకేతికత ద్వారా సేకరించబడింది. 55 కెబెల్స్ నుండి మొదటి దశలో, ఉత్పత్తి సామర్థ్యం ఆధారంగా పదకొండు కెబెల్స్‌ను ఉద్దేశపూర్వకంగా ఎంపిక చేశారు. ఎంపిక చేసిన కెబెల్స్‌లో రెండవ దశలో, వారిలో 4 మందిని యాదృచ్ఛికంగా ఎంపిక చేశారు మరియు మూడవ దశ 121 మంది నిర్మాతలు డెయిరీ ఉత్పత్తిదారుల జాబితా నుండి యాదృచ్ఛికంగా ఎంపిక చేయబడ్డారు. కాగా, వివిధ మార్కెట్ల నుంచి 46 మంది వ్యాపారులు, డైర్ దావా, హరార్, మెటా పట్టణాల్లో 28 మంది వినియోగదారులను ఎంపిక చేసి ఇంటర్వ్యూలు నిర్వహించారు. పాల మార్కెట్ భాగస్వామ్యాన్ని మరియు మార్కెట్‌కు పాల సరఫరా యొక్క పరిమాణాన్ని నిర్ణయించడానికి హెక్‌మాన్ రెండు-దశల నమూనాలు వర్తింపజేయబడ్డాయి. 6.57 బిర్/లీటర్ పొందిన కేఫ్‌లు అత్యధిక షేర్ ప్రాఫిట్ మార్జిన్ లాభాన్ని మరియు తక్కువ లాభం రిటైలర్లకు (1.85 బిర్/లీటర్) నిర్మాతల (1.86 బిర్/లీటర్) తర్వాతిస్తుందని ధర మార్జిన్ సూచిస్తుంది. పాల మార్కెట్ భాగస్వామ్య నిర్ణయం, సమీప మార్కెట్‌కు దూరం, వ్యవసాయేతర ఆదాయం, పంట ఆదాయం, భూమి పరిమాణం మరియు ఇంటి వయస్సు వంటి వాటిపై ప్రభావం చూపుతుందని భావించిన 14 వివరణాత్మక వేరియబుల్స్‌లో హెక్‌మాన్ రెండు-దశల ఎంపిక నమూనా ఫలితాలు ప్రతికూలంగా కనుగొనబడ్డాయి మరియు భాగస్వామ్య నిర్ణయాన్ని గణనీయంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. అనుబంధ ఫీడ్, హైబ్రిడ్ పాడి ఆవులు, పశువుల పరిమాణం (TLU) మార్కెట్ చేయబడిన పాల విలువను గణనీయంగా మరియు సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. ఫలిత సమీకరణంలో మిల్ యొక్క నిష్పత్తి ముఖ్యమైనది మరియు ఆ నమూనా పాడి ఉత్పత్తిదారుల కుటుంబాల మధ్య ఎంపిక పక్షపాతం ఉందని మరియు హెక్‌మాన్ రెండు-దశల నమూనా సేకరించిన డేటాకు తగినదని సూచిస్తుంది. ఇన్‌పుట్ సరఫరాదారులు, ఉత్పత్తిదారులు, కలెక్టర్లు, గ్రామీణ టోకు వ్యాపారులు, పట్టణ టోకు వ్యాపారులు, రిటైలర్లు, కేఫ్‌లు మరియు వినియోగదారులు ప్రధాన విలువ గొలుసు మధ్యవర్తులు అని విలువ గొలుసు విశ్లేషణ వెల్లడించింది. వాల్యూ చైన్ మద్దతుదారులు మెటా అగ్రికల్చరల్ ఆఫీస్ మరియు హరమాయ విశ్వవిద్యాలయం. అంతిమ వినియోగదారులకు చేరే ముందు పాలు విలువ ఆధారిత ఉత్పత్తులతో (ఉడికించిన పాలు మరియు పెరుగు) అనేక మధ్యవర్తుల ద్వారా వెళుతున్నట్లు కూడా కనుగొనబడింది. అందువల్ల, ఆధునిక ఇన్‌పుట్‌ల ఉత్పత్తిని పెంచడం, పాడి ఆవుల సంఖ్య మరియు పాడి ఆవుల పశువుల ఉత్పత్తిని మెరుగుపరచడం మరియు పాల ఉత్పత్తి పట్ల వారి వైఖరిని మార్చడం మరియు పాల మార్కెట్‌లో పాల్గొనడం వంటి విధానాలను అధ్యయనం చేసే ప్రాంతంలో డైరీ విలువ గొలుసుల అభివృద్ధిని వేగవంతం చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.