ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

పరిశోధన వ్యాసం

హాట్ ఎక్స్‌ట్రషన్ ప్రాసెస్‌ని ఉపయోగించి వెయ్ ప్రోటీన్ కాన్సంట్రేట్స్ యొక్క మైక్రోపార్టిక్యులేషన్: ప్రొటీన్ సాంద్రతలు మరియు ఇతర పారామితుల ప్రభావం

• M కమల్ హోస్సేన్, అలెగ్జాండర్ క్రా, ఆలివర్ హెన్సెల్ మరియు మమడౌ డియాకిట్

పరిశోధన వ్యాసం

ఇంజెరా యొక్క ఇంద్రియ నాణ్యతపై రెడ్ టెఫ్ మరియు బంగాళదుంపల బ్లెండింగ్ రేషియో ప్రభావం

• యాసిన్ హాసెన్ మరియు గెటు తెరెసా

పరిశోధన వ్యాసం

4.5 నెలల నిల్వ వ్యవధిలో గొడ్డు మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ మాంసం యొక్క రసాయన కూర్పుపై ఫ్రీజ్ మరియు రీ-ఫ్రీజ్ ప్రభావం (SP4.5)

• హమ్మద్ హెచ్‌హెచ్‌ఎం, మెయిహు మా, ఆరిన్ డబ్ల్యూ హైదమాకా, అబ్దీన్ ఇ ఎల్ఖెదిర్, గుఫెంగ్ జిన్, యోంగ్‌గువో జిన్, వార్దా ఎస్ అబ్దేగాదిర్ మరియు మమౌన్ ఎ హోమైదా

పరిశోధన వ్యాసం

కొన్ని ఎంచుకున్న ఉష్ణమండల పండ్ల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన జామ్‌లు మరియు మార్మలాడేల నాణ్యత లక్షణాలు

• Emelike NJT మరియు అకుసు OM