ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

కేసు నివేదిక

కాఫీ బీన్స్ మరియు కాఫీ పౌడర్ యొక్క ఇంజనీరింగ్ లక్షణాల నిర్ధారణ

• మురళీధర్ మేఘవాల్, నరగంటి స్నేహిత*

పరిశోధన వ్యాసం

ఎలుకలలో కోకోస్ న్యూసిఫెరా (కొబ్బరి) పొట్టు బూడిద సారం యొక్క యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు గాయం హీలింగ్ యాక్టివిటీ యొక్క మూల్యాంకనం.

• ఉచే చిడీబెరే

పరిశోధన వ్యాసం

కామెరూన్ నుండి కాసావా (మానిహోట్ ఎస్కులెంటా) మరియు చిలగడదుంప (ఇపోమియా బటాటాస్)తో తయారు చేసిన గ్యారిఫికేషన్ ప్రక్రియ, పోషకాల కూర్పు మరియు నాణ్యతా మూల్యాంకనం

• జి. యాడాంగ్*, హెచ్‌సి యాంగూవా మాఫో, చెలియా మాచావే, జెజె త్సఫాక్ తకడాంగ్, ఎడి ట్చుయెంచియు కమ్‌గైన్, ఐ ఎంబోమ్ లాప్, జిజెఎమ్ మెడోవా నామా

పరిశోధన వ్యాసం

బలవర్ధకమైన విటమిన్లతో లేత కొబ్బరి నీళ్ల పొడి

• నందకుమార్ ఎస్

సమీక్షా వ్యాసం

ఆఫ్రికన్ ఏలకులు మరియు పసుపుతో భద్రపరచబడిన సోర్సోప్ యోగర్ట్ యొక్క భౌతిక-రసాయన లక్షణాలు

• స్టెల్లా అబియోనా, గాబ్రియేల్ అడెగోక్