ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

పరిశోధన వ్యాసం

ముందుగా పండిన ప్రొవోలోన్ చీజ్ యొక్క ఉత్పత్తి మరియు మొత్తం పాల మిశ్రమాలను ఉపయోగించి నాణ్యమైన లక్షణం

• Yosef Alemneh*, Shimelis Admassu, Kidist Fikre

పరిశోధన వ్యాసం

ఇథియోపియాలోని మిడిల్ అవాష్‌లోని ఓక్రా (అబెల్‌మోస్కస్ ఎస్కులెంటస్ ఎల్.) విత్తనం యొక్క పోషక కూర్పు మరియు భౌతిక రసాయన గుణాలు మరియు ఆయిల్ కంటెంట్‌లు

• ములేట్ జెరిహున్*, హేలోమ్ బెర్హే, మెల్సే ములు, జెయెడే అగ్రగాగ్న్, ములుకెన్ డెమెలీ

పరిశోధన వ్యాసం

గోధుమ ఆధారిత మిశ్రమ పిండి యొక్క పునరుద్ధరణ ఆస్తిపై బ్లెండింగ్ నిష్పత్తి ప్రభావం

• సోలమన్ డుగుమా ఊరిగాచ