ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

తులసి మొక్క

ఇస్రార్ అహ్మద్

తులసి మొక్కను సంస్కృతంలో తులసి అని, ఆంగ్లంలో హోలీ బాసిల్ అని అంటారు. తులసి శాస్త్రీయ నామం ఓసిమమ్ శాంక్టమ్. ఇది వివిధ వ్యాధులను నయం చేయగలదు కాబట్టి దీనిని ప్రకృతి తల్లి అని పిలుస్తారు. తులసి క్యాన్సర్ నిరోధక, యాంటీ మైక్రోబియల్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీ డయాబెటిక్, యాంటీ ఫంగల్, యాంటీ స్ట్రెస్ ప్లాంట్. తులసి మొక్క నుండి తీసిన నూనె వివిధ చర్మ వ్యాధుల చికిత్సకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది. తులసి ఆకులను తీయడం ద్వారా తయారుచేసిన వేడి ద్రావణం జలుబు, దగ్గు, తుమ్ములు మొదలైన వాటికి చికిత్స చేయడానికి సహాయపడుతుంది. 300 సంవత్సరాల క్రితం తులసిని వైద్యం, ఔషధం మరియు మూలికలుగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా మంది ప్రజలు ఉపయోగిస్తున్నారు. తులసి మొక్కను భారతీయులు ఎంతో ఆరాధిస్తారు మరియు అనుసరిస్తున్నారు. భారతీయులు మరియు ఇతర ముస్లిమేతరులకు తులసి ప్రతిష్టాత్మకమైనది ఎందుకంటే వారు తులసి మొక్కను పూజిస్తారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న భారతదేశంలోని చాలా మంది విశ్వాసులకు తులసి "మంచితనం" యొక్క చిహ్నంగా పరిగణించబడుతుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రజలు తులసిని తమ కుటుంబాల ఆరోగ్యం, సంపద మరియు శ్రేయస్సుకు సంకేతమని నమ్ముతారు, కాబట్టి వారు తమ ఇంటి వెలుపల తులసి మొక్కను ఉంచుతారు. తులసి వివిధ రకాలైన వివిధ రకాల్లో అందుబాటులో ఉంది, దాదాపు 12 రకాలు ప్రపంచానికి తెలుసు, అయితే 3 రకాల తులసిలను సాధారణంగా ప్రజలు పిలుస్తారు మరియు వివిధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు. తులసిలో అనేక ముఖ్యమైన నూనెలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు (విటమిన్ సి, లినోలెయిక్ మరియు లినోలిక్ యాసిడ్) కూడా ఉన్నాయి.