ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

ఆవు జెలటిన్ ఫిల్మ్ యొక్క కొన్ని లక్షణాలపై టానిక్ యాసిడ్ యొక్క ప్రభావాలు

డానా E, అర్డెస్తాని SS మరియు ఖోడబందేహ్లో హెచ్

ఈ కాగితం ప్రధానంగా ఆవు జెలటిన్ ఫిల్మ్ యొక్క రసాయన-భౌతిక మరియు యాంత్రిక లక్షణ లక్షణాలపై టానిక్ యాసిడ్ ప్రభావం యొక్క ప్రభావాన్ని లక్ష్యంగా చేసుకుంది. ఈ పరిశోధన ద్వారా వివిధ స్నిగ్ధత కలిగిన టానిక్ యాసిడ్‌తో పాటుగా ఆవు జెలటిన్ ఫిల్మ్; 0, 250, 500, 1000 ppm కాస్టింగ్ సాల్వెంట్ పద్ధతుల ద్వారా నేషనల్ అమెరికన్ స్టాండర్డ్ పద్ధతులతో యాంత్రికంగా మరియు భౌతిక-రసాయనాలను పరిశీలించారు మరియు ప్రయోగాలు చేశారు. పెరుగుతున్న మెకానికల్ పుల్లింగ్ రెసిస్టెన్స్ టెస్ట్ టానిక్ యాసిడ్ యొక్క పెరుగుతున్న స్నిగ్ధత కారణంగా లాగడం లక్షణాల తగ్గింపు శాతాన్ని చూపుతుంది. ద్రావకం యొక్క భౌతిక రసాయన లక్షణాలు: నీటి శోషణ, నీటి ద్రావణ సామర్థ్యం, ​​నీటి ఆవిరి ప్రభావ ధోరణి, టానిక్ యాసిడ్ గాఢత పెరిగినప్పుడు ఆక్సిజన్ ఆకర్షణ ఆశ్చర్యకరంగా తగ్గుతుంది (P<0.05). సాధారణంగా, మా పరిశోధన ప్రకారం; ఆహార పరిశ్రమలలో, "తినదగిన చలనచిత్రాలు క్రియాశీల ప్యాకింగ్‌గా ఉపయోగించబడతాయి".