ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

ఒక దేశం యొక్క ఆరోగ్యం మరియు సంపదపై పదేపదే వంట నూనెల ప్రభావం: ఒక చిన్న కమ్యూనికేషన్

రామ్ కుమార్ దేశ్ ముఖ్

డీప్ ఫ్రైయింగ్ అనేది సార్వత్రికమైనది, ప్రబలమైనది మరియు ఇంటి వంటగదిలో కూడా ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమలో అత్యంత ముఖ్యమైన ప్రక్రియలలో ఒకటి. నూనెలు ఖరీదైనవి మరియు మొదటి ఉపయోగం తర్వాత, కుండలో చాలా నూనె మిగిలి ఉండటంతో, దీని వెనుక ఉన్న కారణాన్ని మానసికంగా ఆలోచిస్తే ఆర్థిక కారణం మాత్రమే, దీని వల్ల ఆరోగ్య ప్రభావం గురించి ఎటువంటి ఆందోళన లేకుండా ప్రజలు దానిని మళ్లీ మళ్లీ ఉపయోగించుకుంటారు. నూనె. భారతదేశం వంటి దేశానికి 60% ఎడిబుల్ ఆయిల్ దేశంలోని ఇతర మూలాల నుండి దిగుమతి చేసుకున్నప్పటికీ, ఇది చాలా ఆర్థిక ఖర్చులను భరిస్తుంది. ప్రతి సంవత్సరం ఎడిబుల్ ఆయిల్ ధర పెరగడం వల్ల ప్రజలు అదే నూనెను ఆహారం కోసం పదేపదే వేయించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ సమీక్షలో, పేపర్ ఆరోగ్యంపై హాని ప్రభావం మరియు భారతదేశంలోని తినదగిన నూనెపై గణాంక మరియు ఆర్థిక విశ్లేషణపై దృష్టి పెడుతుంది.