ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

ఉష్ణప్రసరణ ఎండబెట్టడం ద్వారా జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్ధాలను నిల్వ చేయడం ఆహారం మరియు ఔషధ మొక్కలు

నోర్కులోవా కరీమా, సఫరోవ్ జసూర్ మరియు సుల్తానోవా షక్స్నోజా

కాగితం స్థూలదృష్టి మరియు ప్రయోగాత్మక ఫలితాలు మరియు జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్ధాల నాణ్యమైన సంరక్షణ మరియు ఆహారం మరియు ఔషధ పరిశ్రమలలో వాటి అప్లికేషన్‌తో మూలికలను ఎండబెట్టడం కోసం సిఫార్సులను అందిస్తుంది. ఉత్పత్తుల యొక్క నిర్జలీకరణం పురాతన కాలం నుండి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతోంది, ఆధునిక మధ్యప్రాచ్యం మరియు ఆసియా ప్రాంతాలలో 12,000 BC నివాసితులలో మొట్టమొదటి ఎండబెట్టడం. ఎండబెట్టడం సహాయంతో నీటిని తొలగించడం ద్వారా బ్యాక్టీరియా, ఈస్ట్‌లు మరియు అచ్చు వృద్ధిని అణిచివేస్తుంది. సరిగ్గా ఎంచుకున్న ఎండబెట్టడం పద్ధతి గరిష్ట సంరక్షణతో ఎండిన తుది ఉత్పత్తి క్రియాశీల జీవ పదార్ధాలను సేవ్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఈ అధ్యయనం డ్రైయర్ యొక్క కన్వేయర్ యొక్క మొత్తం వీక్షణ, ఇది అటవీ ఉత్పత్తులను ఎండబెట్టడాన్ని ప్రతిపాదిస్తుంది.