ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

భారతదేశంలో పండ్లు మరియు కూరగాయలలో సరఫరా గొలుసు నిర్వహణ పరిధి

రైస్ ఎమ్ మరియు షియోరాన్ ఎ

భారతదేశం అనేక పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఉత్పత్తి చేసే ప్రపంచంలో అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారుగా ఉంది, అయితే పంట అనంతర నిల్వ సమయంలో అపారమైన వ్యర్థాలు మరియు క్రాటింగ్ లేకుండా సరికాని బ్యాగింగ్, ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ వాహనాలు లేకపోవడం, చలి అందుబాటులో లేకపోవడం వల్ల తలసరి డిమాండ్ మరియు సరఫరా మధ్య ఇప్పటికీ భారీ అంతరం ఉంది. దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో ఉత్పత్తులను సంరక్షించడానికి గొలుసు సౌకర్యాలు, వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల యొక్క గణనీయమైన ప్రాసెసింగ్‌తో పాటు దేశానికి అపారమైన నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది. అందువల్ల దేశం యొక్క పండ్లు మరియు కూరగాయల డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి నిల్వ, ప్యాకేజింగ్, హ్యాండ్లింగ్, రవాణా, విలువ జోడించిన సేవ మొదలైన వాటిలో అత్యుత్తమ ప్రపంచ పద్ధతులను అనుసరించడం ద్వారా పండ్లు మరియు కూరగాయలలో సరైన సరఫరా గొలుసు నిర్వహణను సరఫరా యొక్క అన్ని దశలలో మెరుగుపరచాలి. ఈ కాగితం ప్రకారం, ప్రస్తుత సరఫరా గొలుసు యొక్క ముఖ్యమైన లోపాలు అధిక స్థాయి వృధా, నాణ్యత క్షీణత, పేలవమైన మౌలిక సదుపాయాలు మరియు అధిక ధర. ప్రభుత్వ మరియు ప్రైవేట్ ఆపరేటర్లు భౌతిక అవస్థాపన, సమాచార భాగస్వామ్యం మరియు సరఫరా గొలుసు నాణ్యత మెరుగుదలకు అవసరమైన సేవలను మెరుగుపరచడానికి చేతులు కలపాలి.