ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

నూనెలు మరియు కొవ్వుల ఇంటర్-ఎస్టరిఫికేషన్ యొక్క కొన్ని ప్రశ్నలపై పరిశోధన

ఒల్టీవ్ AT మరియు మజిడోవ్ KH

భర్తీ చేయలేని లినోలెయిక్ యాసిడ్ యొక్క వాంఛనీయ నిర్వహణలో ట్రాన్స్-ఐసోమరైజ్డ్ ఆమ్లాల నిర్వహణ ద్వారా సహజ స్థాయికి తగ్గించబడిన సమతుల్య కొవ్వు-ఆమ్ల నిర్మాణంతో ఆహార ప్లాస్టిక్ కొవ్వుల పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిని స్వీకరించే పద్ధతుల అభివృద్ధి మరియు సంస్థ. కొవ్వు ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమల యొక్క మరింత శాస్త్రీయ మరియు సాంకేతిక పురోగతి.