ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

నాన్-డిస్ట్రక్టివ్ సాఫ్ట్ ఎక్స్-రే పద్ధతి ద్వారా దానిమ్మ నాణ్యత విశ్లేషణ

పాయెల్ జి మరియు సునీల్ సికె

భారతదేశంలో దానిమ్మపండు ఉత్పత్తి 2011-2012లో 772000 MT (NHB డేటాబేస్ 2012), ఇది విటమిన్ B, విటమిన్ A, థయామిన్, రిబోఫ్లావిన్, నియాసిన్, విటమిన్ C మరియు మినరల్స్ (పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, మినరల్స్) సమృద్ధిగా ఉన్న చాలా పోషకమైన పండుగా పరిగణించబడుతుంది. భాస్వరం, ఇనుము). వినియోగదారుల అవగాహన మరియు ఎగుమతి నాణ్యత గ్రేడ్ కోసం, పండ్ల గ్రేడింగ్ మరియు క్రమబద్ధీకరణ అవసరం. అంతర్గత విచ్ఛిన్నం యొక్క లోపం అరిల్స్ బ్రౌనింగ్ లేదా నల్లబడటానికి కారణమవుతుంది, ఇది గుర్తించబడకపోతే విలక్షణమైన దుర్వాసనను ఇస్తుంది. ఈ అంతర్గత లోపాలను బాహ్య రూపాన్ని బట్టి గుర్తించలేము, ఇది దానిమ్మపండు ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమకు తీవ్రమైన ముప్పుగా ఉంది, అలాగే ఎగుమతి ఫలితంగా తిరస్కరణలు మరియు నాణ్యత తగ్గుతుంది. ఇతర డిటెక్షన్ టెక్నిక్‌ల కంటే ఎక్స్-రే తనిఖీ ప్రత్యేక ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంది, ఎందుకంటే ఇది అంతర్గత లోపాలను గుర్తించే నమూనా యొక్క అంతర్గత లక్షణాల యొక్క నాన్-డిస్ట్రక్టివ్ ఇమేజింగ్. సాఫ్ట్ ఎక్స్-రే ఎమిషన్ స్పెక్ట్రోస్కోపీ అనేది పదార్థాల ఎలక్ట్రానిక్ నిర్మాణాన్ని నిర్ణయించడానికి ఒక ప్రయోగాత్మక సాంకేతికత. పండు యొక్క అంతర్గత నాణ్యతను గుర్తించడానికి సెమీ-కండక్టర్ డిటెక్టర్‌తో కూడిన నిరంతర సాఫ్ట్ ఎక్స్-రే సిస్టమ్ ఉపయోగించబడింది. అందువల్ల ప్రస్తుత అధ్యయనం దానిమ్మపండులోని అంతర్గత లోపాలను కనుగొనడానికి మృదువైన ఎక్స్-రే టెక్నిక్‌లో ఒకటి. అంతర్జాతీయ మార్కెట్‌ను జయించడం మరియు నిలబెట్టుకోవడం కోసం, అంతర్గత లోపాలు లేని నాణ్యమైన ఉత్పత్తులను ఎగుమతి చేయాల్సిన అవసరం ఉంది. మృదువైన x రేను ఉపయోగించి దానిమ్మపండులోని అంతర్గత లోపాలను గుర్తించడం మరియు ఆరోగ్యకరమైన దానిమ్మ నుండి లోపభూయిష్ట దానిమ్మను వర్గీకరించడానికి అల్గారిథమ్‌ను అభివృద్ధి చేయడం ఈ అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యాలు.