ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

పార్స్లీ-బంగాళదుంపలు మరియు ఆల్మండ్-బ్రోకలీ ద్వారా గౌలాష్ వైపు ఉత్పత్తి అభివృద్ధి

మహ్మద్ హెచ్ రెహమాన్, నాసిమ్ మార్జ్బాన్, థెరిసా ష్మిడ్ల్, సైఫుల్ హసన్ మరియు కరోలిన్ నంద్వా

మొహమ్మద్ హబీబుర్ రెహమాన్, నాసిమ్ మార్జ్బాన్, సైఫుల్ హసన్, కరోలిన్ నంద్వా మరియు థెరిసా ష్మిడ్ల్‌లతో కూడిన బృందం పార్స్లీ-బంగాళాదుంపలు మరియు బాదం-బ్రోకలీతో ఒక సాంప్రదాయ జర్మన్ గౌలాష్ సగం పంది మాంసం మరియు సగం గొడ్డు మాంసాన్ని అభివృద్ధి చేసింది. ప్రాజెక్ట్ యొక్క మొదటి దశలో, ఉత్పత్తి ఆలోచనలు గుర్తించబడ్డాయి మరియు ఉత్పత్తి భావన అభివృద్ధి చేయబడింది. మూడు ల్యాబొరేటరీ సెషన్‌లలో, గౌలాష్ కోసం ఒక నమూనా రూపొందించబడింది, ఇది జెమన్ సీనియర్‌ల అవసరాలను దృష్టిలో ఉంచుకుని, > 80 సంవత్సరాలు, చిత్తవైకల్యం యొక్క ప్రారంభ ప్రారంభాన్ని చూపుతుంది. ఈ నమూనా ఆధారంగా, భవిష్యత్తులో క్యాటరింగ్ సేవలో ఉత్పత్తిని ప్రారంభించేందుకు ముఖ్యమైన అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకుని నివేదిక వ్రాయబడింది: ఉత్పత్తి లక్షణాలు, మార్కెటింగ్ డిజైన్ లక్షణాలు, ఉత్పత్తి రూపకల్పన లక్షణాలు, నాణ్యత మరియు నియంత్రణ అంశాలు. ఈ మాడ్యూల్ కోసం, ప్రాజెక్ట్ ప్రోటోటైప్ దశలో ముగిసింది.
విజయవంతమైన నమూనా అభివృద్ధి చేయబడినందున జర్మన్ సీనియర్‌లకు మధ్యాహ్న భోజనం అందించాలనే లక్ష్యం నెరవేరుతుంది. ఇది జర్మన్ సంప్రదాయాలు మరియు సీనియర్ల చిన్ననాటి జ్ఞాపకాలను ప్రతిబింబిస్తుంది కాబట్టి దీనిని జర్మన్ సీనియర్లు అంగీకరిస్తారని భావిస్తున్నారు.