ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

ఆహారం యొక్క సంభావ్య ప్రభావాలు మరియు ఇది గ్లోబల్ సస్టైనబుల్ హెల్త్‌పై ప్రాసెసింగ్

సదమ్ డివి సత్యనారాయణ, పవన్ కుమార్ పిండి, అమిత్ సింగ్, దత్తాత్రేయ ఎ మరియు ఆదిత్య జి

సహజమైన ఆరోగ్యకరమైన ఎంజైమ్‌లు, కొవ్వు ఆమ్లాలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను మార్చే హార్మోన్లు, సంకలితాలు, సంరక్షణకారులను, ఇతర రసాయన లేదా వేడి చికిత్సల జోడింపు ద్వారా తయారు చేయబడిన ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు లేదా సవరించిన ముడి ఆహారాలు. ముడి మరియు ప్రాసెస్ చేయని ఆహారాలతో పోల్చితే, ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు సాధారణంగా సురక్షితమైనవి, మన్నికైనవి మరియు పోషకాల యొక్క అధిక స్థాయి బయోయాక్టివిటీతో ఉంటాయి. ప్రస్తుతం, ఆహార భద్రత & భద్రత, పోషకాహార డిమాండ్ మరియు ప్రపంచ స్థాయిలో ఆహార లభ్యత వంటి సవాళ్లను ఎదుర్కోవడానికి ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు మరియు సాంకేతికతలలో పురోగతి అవసరం. అందువల్ల, ప్రస్తుత సమీక్షలో ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ యొక్క వివిధ అంశాలు మరియు ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు మరియు తరువాత వాటి పోషక విలువలలో మార్పుతో ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల యొక్క అనేక ఉదాహరణల ద్వారా మానవుల స్థిరమైన ఆరోగ్యంపై ఆహార ఉత్పత్తుల ప్రభావాలపై సమాచారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ప్రాసెస్ చేయవలసిన ఆహార పదార్థాల రసాయన ప్రాతిపదిక, నిర్మాణం మరియు ఆకృతిని అర్థం చేసుకోవడం వల్ల ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమలు నవల ఆహార ఉత్పత్తులను అభివృద్ధి చేయడంలో సహాయపడతాయని కూడా అందరికీ తెలిసిన విషయమే. ఈ వాస్తవానికి మద్దతుగా, ఈ కథనం ఆహారంలో కావలసిన పోషక మరియు ఇతర లక్షణాలను పొందడానికి సాంప్రదాయ మరియు ఆధునిక సాంకేతికతల కలయికతో ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమలలో భవిష్యత్తు పోకడలు మరియు సాధ్యమయ్యే మార్పులతో వ్యవహరిస్తుంది.