ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

దక్షిణాఫ్రికా తీరం వెంబడి మూడు ప్రాదేశికంగా విభిన్నమైన ప్రదేశాల నుండి ఎల్లోటైల్ (సెరియోలా లాలండి)లో పాలిసైక్లిక్ ఆరోమాటిక్ హైడ్రోకార్బన్‌లు (PAHలు) మరియు ఆర్గానోక్లోరినేటెడ్ పెస్టిసైడ్స్ (OCPలు) : స్థాయిలు, మూలాలు మరియు చేపల పరిమాణం ప్రభావం

చుక్వుమలుమ్ రుఫినా సి, లౌరెన్స్ హాఫ్‌మన్ సి, ఉమెజురికే ఒపారా ఎల్, బెర్నాడెట్ ఓ'నీల్ మరియు మేరీట్జీ స్టాండర్ ఎ

పాలీసైక్లిక్ సుగంధ హైడ్రోకార్బన్‌లు (PAHలు) మరియు డైక్లోరోడిఫెనిల్‌ట్రిక్లోరోఈథేన్ (DDT), ఎండోసల్ఫాన్ మరియు బెంజెన్‌హెక్సాక్లోరైడ్ (BHC) వంటి ఆర్గానోక్లోరినేటెడ్ పెస్టిసైడ్‌లు (OCPలు) ఎల్లోటైల్ ( సెరియోలా లాలాండి ) చేప జాతులలో మూల్యాంకనం చేయబడ్డాయి. పోర్ట్ ఎలిజబెత్, యెజర్‌ఫోంటెయిన్ మరియు స్ట్రూయిస్ బే అనే మూడు ప్రదేశాల నుండి సేకరించిన చేపలలో ఈ కఠినమైన సమ్మేళనాలు అధ్యయనం చేయబడ్డాయి. చేపల పరిమాణం మరియు లిపిడ్ కంటెంట్‌కు సంబంధించి ఎంచుకున్న ప్రదేశాల నుండి ఎల్లోటైల్‌లోని PAHలు మరియు పురుగుమందుల ప్రొఫైల్‌లు, స్థాయిలు మరియు మూలాలను పరిశోధించడం అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యం. మూడు ప్రదేశాల నుండి నమూనా చేయబడిన చేపలలో కొలిచిన PAH ల స్థాయిలలో ముఖ్యమైన వైవిధ్యాలు (p <0.05) గమనించబడ్డాయి. పోర్ట్ ఎలిజబెత్ నుండి వచ్చిన చేపలు అత్యధిక PAHs సాంద్రతలను కలిగి ఉన్నాయి (533.95 ± 34.36), తర్వాత Yzerfontein (221.40 ± 33.03) మరియు Struis Bay (88.97 ± 2.83) μg/kg తడి బరువు. పోర్ట్ ఎలిజబెత్ మరియు యెజర్‌ఫోంటెయిన్ నుండి వచ్చిన నమూనాలలో బెంజో( a )పైరీన్ (PAHల బయోమార్కర్‌గా) సిఫార్సు చేయబడిన EU పరిమితిని (2 μg/kg) మించిపోయింది, అయితే స్ట్రూయిస్ బే నుండి నమూనాలు మించలేదు. DDT పోర్ట్ ఎలిజబెత్ మరియు యెజర్‌ఫోంటైన్ నుండి వచ్చిన నమూనాలలో మాత్రమే గుర్తించబడింది, సగటు మొత్తం సాంద్రతలు (వరుసగా 7.48 ± 5.18 మరియు 11.14 ± 1.44) గణనీయంగా భిన్నంగా లేవు. చేపల పరిమాణం (బరువు) లిపిడ్ కంటెంట్ (0.65; p <0.01) మరియు Æ© PAH లతో (0.83; p <0.01) బలమైన సానుకూల సహసంబంధంతో సానుకూలంగా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. పోర్ట్ ఎలిజబెత్ నుండి చేపలలో PAHల ఇన్‌పుట్ మూలం పెట్రోజెనిక్ మరియు పైరోజెనిక్ మిశ్రమాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది, అయితే Yzerfontein మరియు Struis Bay ఇన్‌పుట్ మూలాన్ని పెట్రోజెనిక్‌గా చూపించాయి. ముగింపులో, అధిక PAHల భారం ఉన్న ప్రదేశాలలో పెద్ద పరిమాణంలో చేపల వినియోగం వినియోగదారులను ఆరోగ్య ప్రమాదానికి గురి చేస్తుంది. జాతులతో మానవ ఆహారాన్ని బహిర్గతం చేయడంపై తదుపరి పరిశోధన సిఫార్సు చేయబడింది.