ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

గ్రీన్ టీ పాలీఫెనాల్స్ యొక్క న్యూట్రాస్యూటికల్ లక్షణాలు

ముదాసిర్ అహ్మద్, వకాస్ ఎన్ బాబా, ఉమర్ షా, అసిర్ గని, ఆదిల్ గని మరియు మసూది FA

గ్రీన్ టీ కామెల్లియా సినెన్సిస్ అనే మొక్క ఆకుల నుండి తయారవుతుంది మరియు ఇది క్యాన్సర్-వ్యతిరేకత, స్థూలకాయం-వ్యతిరేకత, యాంటీ-అథెరోస్క్లెరోటిక్, యాంటీడయాబెటిక్ మరియు యాంటీమైక్రోబయల్ ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నట్లు పరిగణించబడుతుంది. గ్రీన్ టీలో ఉండే ప్రధాన బయోయాక్టివ్ భాగాలు పాలిసాకరైడ్లు, ఫ్లేవనాయిడ్లు, విటమిన్లు B, కాటెచిన్ సమ్మేళనాలు, ఫ్లోరైడ్ మరియు మొదలైనవి. వాటిలో కాటెచిన్ సమ్మేళనాలు వివిధ రకాల శారీరక విధులను కలిగి ఉన్నాయని నిరూపించబడింది. టీ కాటెచిన్‌ల యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాల యొక్క ప్రజాదరణ కారణంగా, టీ పానీయాలు, మిఠాయిలు, ఐస్ క్రీమ్‌లు, తృణధాన్యాలు మరియు పెంపుడు జంతువుల ఆహారాలు వంటి క్రియాశీల పదార్ధంగా టీతో కొత్త ఉత్పత్తులు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. ఈ సమీక్ష గ్రీన్ టీ యొక్క ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే లక్షణాలను మరియు అదనపు పోషక విలువలతో కూడిన ఆహార పదార్థాల అభివృద్ధిలో ఉపయోగించగల సామర్థ్యాన్ని సూచించడానికి అనేక ఆధారాలను సంగ్రహిస్తుంది.