ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

మైక్రోవేవ్ హీటింగ్-డిపెండెంట్ ప్రాపర్టీస్ ఆఫ్ టిలాపియా (ఓరియోక్రోమిస్ నీలోటికస్) మరియు క్యాట్ ఫిష్ (క్లారియస్ గారీపిరస్)

బురుబాయి W మరియు అంబర్ B

టిలాపియా మరియు క్యాట్ ఫిష్ యొక్క కొన్ని మైక్రోవేవ్ హీటింగ్-ఆధారిత లక్షణాలు, తేమ కంటెంట్ మరియు ఫ్రీక్వెన్సీ యొక్క విధిగా, కెపాసిటెన్స్ టెక్నిక్ ఉపయోగించి అధ్యయనం చేయబడ్డాయి. విద్యుత్ నిరోధకత, విద్యుద్వాహక స్థిరాంకం (ε1) మరియు విద్యుద్వాహక నష్ట కారకం (ε11) అన్నీ తేమ మరియు ఫ్రీక్వెన్సీ మార్పుల ద్వారా ప్రభావితమైనట్లు ఫలితాలు చూపిస్తున్నాయి. టిలాపియా కోసం, విద్యుద్వాహక స్థిరాంకం మరియు విద్యుద్వాహక నష్ట కారకాలు 2.19 నుండి 10.97 మరియు 0.10 నుండి 23.42 వరకు సంబంధిత తేమ స్థాయిలు 6.2% నుండి 16.5% db వరకు పెరిగాయి. అదేవిధంగా, క్యాట్‌ఫిష్‌కు, విద్యుద్వాహక స్థిరాంకం మరియు నష్ట కారకాలు 1.35 నుండి 54.15కి మరియు 75.28 నుండి 168.38కి మారడం వలన తేమ స్థాయిలు 6.2% నుండి 16.5% db వరకు పెరిగాయి.