ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

స్మోక్డ్ ఆఫ్రికన్ మడ్ క్యాట్‌ఫిష్, క్లారియాస్ గరీపినస్ (బుర్చెల్, 1822) యొక్క క్రిమి తెగుళ్లపై సహజ సంరక్షణకారుల యొక్క క్రిమిసంహారక ప్రభావాలు

అయెలోజా AA మరియు జార్జ్ FOA

క్రిమిసంహారక కొన్ని సహజ సంరక్షణకారులను ప్రభావితం చేస్తుంది: అల్లం, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, వెల్లుల్లి-అల్లం మరియు స్మోక్డ్ క్యాట్ ఫిష్ ( డెర్మెస్టెస్ మాక్యులాటస్ మరియు నెక్రోబియల్ రూఫిప్స్ ) యొక్క క్రిమి తెగుళ్లపై వెల్లుల్లి-బెల్లం యొక్క సజాతీయతను పరిశోధించారు. ప్రతి స్మోక్డ్ ఫిష్ ప్రొడక్ట్‌లో దోమతెరతో పరీక్షించి, 7 వారాల వ్యవధిలో ప్రతి 3 రోజుల వ్యవధిలో మరణాలను పరిశీలించి, గణించబడి, వివిధ సహజ క్రిమిసంహారక మందులతో ప్రతి స్మోక్డ్ ఫిష్ ప్రొడక్ట్‌లో ఇరవై నెక్రోబియల్ రూఫిప్‌లు , డెర్మెస్టెస్ మాక్యులాటస్ మరియు ఈ కీటకాల లార్వాలను ప్రవేశపెట్టారు. 49 రోజులు). వివిధ జాతుల కీటకాలు మరియు లార్వాల మరణాలు లెక్కించబడ్డాయి, ఉత్పత్తుల యొక్క ఇంద్రియ లక్షణాలను హెడోనిక్ స్కేల్ మరియు ర్యాంకింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించి విశ్లేషించారు. ఉత్పత్తులను ర్యాంక్ చేయడం ద్వారా పొందిన కీటక శాస్త్ర డేటా మరియు ఇంద్రియ డేటా శాతంగా మార్చబడింది, అయితే హెడోనిక్ స్కేల్ ఉపయోగించి పొందిన డేటా క్రుస్కల్ వాలీస్ (H) విశ్లేషణకు లోబడి ఉంటుంది. నెక్రోబియా రూఫిప్స్‌పై అల్లం అత్యధిక క్రిమిసంహారక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందని అధ్యయనం వెల్లడించింది. అయినప్పటికీ, వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి-అల్లం-మిరియాలు డెర్మెస్టెస్ మాక్యులాటస్‌కు వ్యతిరేకంగా చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి . హెడోనిక్ స్కేల్ యొక్క క్రుస్కాల్ వాలీస్ విశ్లేషణ అధ్యయనం సమయంలో వివిధ పొగబెట్టిన క్యాట్‌ఫిష్ ఉత్పత్తుల యొక్క వాసన, రుచి మరియు ఆకృతి యొక్క రుచి ప్యానెలిస్ట్ అవగాహనలో గణనీయమైన తేడా (p> 0.05) లేదని సూచించింది. వెల్లుల్లి-అల్లం-మిరియాల సజాతీయత డెర్మెస్టెస్ మాక్యులటస్ (1.7%)కి వ్యతిరేకంగా ఎక్కువ శక్తిని కలిగి ఉన్నందున, అల్లం నెక్రోబియా రూఫిప్స్ (0.2%)కి వ్యతిరేకంగా ఎక్కువ శక్తిని కలిగి ఉన్నందున, ఈ సహజ సంరక్షణకారులను క్రిమిసంహారకంగా ఉపయోగించాలనుకున్నప్పుడు వాటిని పరిగణించాలని అధ్యయనం నిర్ధారించింది. మరణాలు). అయితే, ఈ అధ్యయనం సమయంలో రుచి ప్యానెలిస్ట్ ద్వారా వాసన, రుచి మరియు సంరక్షించబడని స్మోక్డ్ క్యాట్‌ఫిష్ ఉత్తమమైనదిగా ర్యాంక్ చేయబడింది.