ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

విస్టార్ ఎలుకలలో ఎంచుకున్న బయోకెమికల్ బ్లడ్ ఇండికేటర్‌లపై పందికొవ్వుతో కూడిన అధిక కొవ్వు ఆహారంలో బ్రూవర్స్ స్పెంట్ గ్రెయిన్ యొక్క ప్రభావం జోడించబడింది

దగ్మారా ఓర్జె, డొమినికా మజురెక్, ఎవెలినా లాస్జ్‌జాక్, డనుటా ఫిగర్స్కా-సియురా, కరోలినా ఓźనా, మార్జెనా స్టైజియస్కా, జోవన్నా కవా-రైగిల్స్కా మరియు మోనికా బ్రోంకోవ్స్కా

వారి ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సును సానుకూలంగా ప్రభావితం చేసే మొక్కల మూలం యొక్క ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్ కోసం వినియోగదారుల డిమాండ్ క్రమంగా పెరుగుతోంది. ఇది బ్రూవర్ యొక్క ఖర్చు చేసిన ధాన్యం యొక్క పోషక మరియు ఆరోగ్య-రక్షణ సామర్థ్యాన్ని దోపిడీ చేయడం ద్వారా బ్రూయింగ్ పరిశ్రమ నుండి వ్యర్థాల పరిమాణాన్ని తగ్గించే అవకాశాలను అందిస్తుంది. బ్రూవర్స్ ఖర్చు చేసిన ధాన్యాన్ని ఆహార ఉత్పత్తులకు చేర్చడం వల్ల డైటరీ ఫైబర్ మరియు ప్రొటీన్‌ల కంటెంట్‌లు పెరగడానికి, మల విసర్జనను పెంచడానికి, కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క వేగవంతమైన విసర్జనకు అలాగే పెరిస్టాల్సిస్‌ను వేగవంతం చేయడానికి దోహదం చేస్తుంది. డైటరీ ఫైబర్ మరియు బీటా-గ్లూకాన్స్ యొక్క ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే లక్షణాలు పుష్కలమైన అధ్యయనాలలో నిర్ధారించబడ్డాయి, ఇవి డైస్లిపిడెమియా, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, ఊబకాయం మరియు టైప్ 2 వంటి ఆహార సంబంధిత వ్యాధుల అభివృద్ధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సూచించబడిన వాటి హైపోకొలెస్టెరోలెమిక్ మరియు హైపోగ్లైసీమిక్ ప్రభావాలను ప్రదర్శించాయి. మధుమేహం. ఈ అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యం విస్టార్ ఎలుకల రక్తంలో ఎంచుకున్న జీవరసాయన గుర్తులపై కనోలా నూనెతో అధిక కొవ్వు ఆహారాలకు బ్రూవర్ యొక్క ఖర్చు చేసిన ధాన్యాన్ని జోడించడం వల్ల కలిగే ప్రభావాన్ని అంచనా వేయడం. ఎల్‌డిఎల్-కొలెస్ట్రాల్ భిన్నం మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్‌ల తగ్గింపు సాంద్రతలపై మరియు వారి రక్తంలో హెచ్‌డిఎల్-కొలెస్ట్రాల్ భిన్నం యొక్క పెరిగిన సాంద్రతపై ఎలుకలకు పందికొవ్వుతో కూడిన అధిక కొవ్వు ఆహారంలో బ్రూవర్స్ ఖర్చు చేసిన ధాన్యం నుండి అధిక ఫైబర్ తయారీని జోడించడం యొక్క సానుకూల ప్రభావాన్ని అధ్యయనం ప్రదర్శించింది. సీరం