ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

ఆహారం మరియు పోషక ప్రోటీమిక్స్

సుధా బన్సోడే

మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ-ఆధారిత ప్రోటీమిక్స్ టెక్నిక్‌ని ఉపయోగించడం ద్వారా ఆహారం తీసుకోవడంపై ఆధారపడిన ఒక నిర్దిష్ట అవయవం లేదా కణజాలంలో ప్రోటీన్లు మరియు వాటి మార్పులను గుర్తించడం మరియు లెక్కించడం ద్వారా పోషకాహార ప్రోటీమిక్స్. ఉద్దేశ్యం: భౌతిక మరియు మానసిక విధులను నిలబెట్టుకోవడానికి భూమిపై ఉన్న ప్రతి జీవికి ఆహారం తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఆహారం తీసుకోవడం యొక్క ఫలితం ఆరోగ్య స్థితి మరియు దాని పనిచేయకపోవడంలో వ్యక్తమవుతుంది. ఆహారాల వల్ల కలిగే ప్రోటీన్ వ్యక్తీకరణ మార్పు గురించి పరమాణు సమాచారం ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్ యొక్క ప్రాముఖ్యతను అర్థం చేసుకోవడానికి మాకు సహాయపడుతుంది. ఆరోగ్యం మరియు వ్యాధిలో ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్ పాత్ర గురించి బాగా అర్థం చేసుకోవడం కోసం ఫంక్షనల్ ఫుడ్ స్టడీస్‌లో కొత్త ప్రాంతాన్ని ప్రోత్సహించడానికి న్యూట్రిషనల్ ప్రోటీమిక్స్‌ను అభివృద్ధి చేయాలనుకుంటున్నాము.