ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ & టెక్నాలజీ జర్నల్

నైరూప్య

ఫలదీకరణం చేయని మొక్కజొన్న సిల్క్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌ల నుండి మెరుగైన ఫైటోకెమికల్ కంటెంట్‌లు మరియు బయోయాక్టివిటీ స్థాయిల కోసం ఎంజైమోలిసిస్-సహాయక చికిత్సలు

కిమ్ HS, కిమ్ SL, కాంగ్ HJ, కిమ్ WK మరియు కిమ్ MH

మొక్కజొన్న పట్టు అనేక బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాల యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది బాగా తెలిసిన ఫంక్షనల్ ఫుడ్ మరియు సాంప్రదాయ మూలికా ఔషధం. ఈ అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యం ఫలదీకరణం చేయని మొక్కజొన్న సిల్క్ ఇథనాల్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌లలో ఫైటోకెమికల్ కంటెంట్‌లు మరియు బయోయాక్టివిటీలను మెరుగుపరచడానికి నోవోజిమ్ 33095 చికిత్స యొక్క ప్రభావాలను అంచనా వేయడం. ఇంకా, కేంద్ర మిశ్రమ రూపకల్పనతో ప్రతిస్పందన ఉపరితల పద్దతిని ఉపయోగించి చికిత్స పరిస్థితులు ఏకకాలంలో ఆప్టిమైజ్ చేయబడ్డాయి. నోవోజిమ్ 33095 ఏకాగ్రత, ప్రతిచర్య ఉష్ణోగ్రత మరియు మొత్తం పాలీఫెనాల్ విషయాలపై ప్రతిచర్య సమయం, మొత్తం ఫ్లేవనాయిడ్ కంటెంట్‌లు, మేసిన్ కంటెంట్‌లు, 2,2-డిఫెనైల్-1-పిక్రిల్‌హైడ్రాజైల్ రాడికల్ స్కావెంజింగ్ కార్యకలాపాలు మరియు టైరోసినేస్ నిరోధం యొక్క ప్రభావం విశ్లేషించబడింది. డిజైన్-ఎక్స్‌పర్ట్ ప్రోగ్రామ్ యొక్క సంఖ్యాపరమైన ఆప్టిమైజేషన్ ఫంక్షన్‌ను ఉపయోగించి డెర్రింగర్ యొక్క వాంఛనీయ ఫంక్షన్‌తో అనేక ప్రతిస్పందనల ఏకకాల ఆప్టిమైజేషన్ ద్వారా క్రింది అనుకూల పరిస్థితులు నిర్ణయించబడ్డాయి: నోవోజిమ్ 33095 ఏకాగ్రత 0.11 ml/L, ప్రతిచర్య ఉష్ణోగ్రత 20°C, మరియు ప్రతిచర్య సమయం 120 నిమిషాలు. ఈ పరిస్థితులలో, మొత్తం పాలీఫెనాల్ కంటెంట్‌లు, మొత్తం ఫ్లేవనాయిడ్ కంటెంట్‌లు, మేసిన్ కంటెంట్‌లు, 2,2-డిఫెనైల్-1-పిక్రిల్‌హైడ్రాజిల్ రాడికల్ స్కావెంజింగ్ యాక్టివిటీ మరియు టైరోసినేస్ ఇన్‌హిబిషన్‌ల అంచనా విలువలు 5462.26 μg GAE/g ఎండిన నమూనా, 3932.gg/g/g ఎండిన నమూనా. నమూనా, 3213.64 mg/100 g ఎండిన నమూనా, వరుసగా 87.57% మరియు 75.78%, మరియు మొత్తం వాంఛనీయత (D) 0.73. ఫలదీకరణం చేయని మొక్కజొన్న సిల్క్ ఇథనాల్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌ల విలువలు 2921.32 μg GAE/100 g ఎండిన నమూనా, 1703.69 μg QUE/g ఎండిన నమూనా, 801.40 mg/100 g ఎండిన నమూనా, 62.34%, మరియు 48,21% గణనీయంగా తగ్గాయి. చికిత్స.